松屋点餐攻略，省钱美味必点推荐

深夜加完班走進松屋，暖黃燈光混著醬油香撲面而來。在日本金融業打滾十年，看遍米其林摘星餐廳，但真正撫慰靈魂的永遠是這碗熱騰騰的牛丼。這份點餐攻略不是遊客指南，是從胃袋到錢包都照顧到的生存智慧。

掀開塑膠門簾先看價目表，別急著點最便宜的迷你碗。金融人的精算腦立刻啟動：標準碗牛丼380日圓，肉量150克；特大碗580日圓，肉量翻倍至300克。每百日圓換算肉量，後者CP值暴增27%。若搭晚間套餐（牛丼+味噌湯+泡菜）僅多70圓，單點湯品卻要100圓，這筆帳怎麼算都贏。

牛丼是基本盤，但祕密藏在「特盛」選項。松屋的牛肉分三級：普通、特上、極上。關鍵在特盛可混搭等級，我慣用「極上肉50%+特上肉50%」組合。極上肉油花細密如霜降，特上肉保留咬勁，價格只比全特盛多60圓，口感層次卻直逼千圓級丼飯。

行家都懂追加生雞蛋的魔法。戳破蛋黃瞬間，濃稠蛋液裹住米粒，牛肉溫度恰好將蛋清燙成半熟雲朵。更狠的是加點「奶油玉米」（120圓），挖一勺鋪在飯上，甜鹹奶香讓整碗昇華。曾在紐約對沖基金工作的學長笑稱：「這組合比債券套利還穩賺。」

夏季限定冷麵是隱藏王牌。蕎麥麵過冰水後捲成雪山，頂端堆滿現磨蘿蔔泥與柴魚片。關鍵吃法：先淋半份附贈的鰹魚醬油，拌勻後將剩餘醬油混入半熟溫泉蛋，變成自製蛋黃沾麵汁。清爽酸勁能解牛丼的膩，整套吃下來不到700圓。

最後是省錢絕招：櫃檯點餐機選「お持ち帰り」（外帶），同樣份量比堂食便宜5%。回家倒進陶碗，撒上海苔絲，微波加熱三十秒，風味完全不輸店內。東京房貸壓力山大的同事自嘲：「這5%夠我每月多買兩罐啤酒。」

松屋的哲學藏在細節裡。味噌湯的蛤蜊永遠飽滿，因為每天分四批熬煮；泡菜脆度十年如一日，源於精準的乳酸發酵控制。當你學會用480圓吃到雙倍肉量+流心蛋+冰涼啤酒，才真正讀懂日本職人的性價比藝術。