牛油果 食譜，健康美味家常菜推薦

最近在廚房裡忙活，發現牛油果真是個寶藏食材。它不只滑順香濃，還富含單元不飽和脂肪、維生素E和鉀，對心臟健康超有幫助。記得第一次嚐到時，那股奶油般的口感讓我驚豔，從此就愛上用它做家常菜。

說到家常料理，我最常做的是牛油果沙拉。挑一顆熟透的牛油果，切塊後拌入新鮮番茄丁、洋蔥碎，淋點檸檬汁和橄欖油，撒點鹽巴和黑胡椒。簡單拌勻，配烤吐司或當開胃菜都行。這道菜清爽不膩，夏天吃尤其開胃，還能補充纖維質，我每週至少做一次。

另一個心頭好是牛油果吐司。把牛油果壓成泥，抹在全麥吐司上，加點煎蛋或燻鮭魚，再灑些芝麻或辣椒粉。早晨來一份，飽足感十足，又不油膩。我試過不同搭配，加點酪梨醬或蜂蜜，風味更層次，適合懶人早餐或下午茶點心。

如果想來點墨西哥風情，試試自製牛油果醬。取兩顆牛油果搗碎，混入切碎的香菜、蒜末、檸檬汁，再加點番茄丁和少許辣椒。攪拌均勻後冷藏半小時，搭配玉米片或夾餅吃，濃郁中帶點酸辣，派對上絕對搶手。這醬料保存容易，放冰箱兩三天都不變味。

牛油果的變化真的多，從沙拉到醬料，都能融入日常。提醒大家，挑選時按壓果皮，略軟表示熟度剛好。太硬或太黑就別勉強，免得浪費。試著在家動手，健康美味一次到位。