筲箕灣東大街美食，必吃小吃與隱藏店家攻略

記得那年夏天，我剛搬到香港工作，朋友拉著我去筲箕灣東大街覓食。那條街不長，卻擠滿了攤販和老店，空氣中飄著魚蛋的鮮香和油炸聲。第一次嘗到安利的魚蛋粉，湯頭是用豬骨熬了十幾小時，配上彈牙的自家製魚蛋，一口下去，鮮味直衝腦門。從此，我成了那裡的常客，每週末都去報到，不是為了打卡，而是真愛那種街頭的人情味。

說到必吃小吃，東大街的魚蛋絕對是頭牌。安利魚蛋粉店開了快四十年，老闆阿明每天凌晨三點就開始熬湯，魚蛋是用新鮮門鱔手打，咬下去不粉不柴，還帶點微辣。我常點一碗淨魚蛋加米粉，淋上特製辣椒油，坐在路邊小凳上吃，汗流浹背也值得。另一家謝記的雞蛋仔，外脆內軟，蛋香濃郁，老闆娘總會多送一塊給熟客。有次下雨天，我躲進店裡，她遞來熱騰騰的雞蛋仔，說「食飽啲，唔使急走」，那種溫暖比食物更難忘。

隱藏店家就藏在巷尾或二樓，沒招牌，靠口碑。像「阿婆碗仔翅」，位置在東大街轉角的老公寓一樓，門面破舊，但碗仔翅是用真翅熬，湯底加了陳皮和冬菇，一碗才三十蚊。我第一次去是跟著在地阿伯帶路，他說這店開了五十年，只做午市。還有「新興記」的腸粉，藏在菜市場後巷，老闆用石磨米漿現蒸，腸粉滑溜，配上甜醬和芝麻，簡單卻驚艷。這些地方遊客少，多是老街坊，坐下來吃一頓，聽他們聊家常，比上高級餐廳更有味。

探索東大街，別只衝名店。我建議早點去，避開中午人潮，帶現金—有些老攤只收紙鈔。有回我試了家無名小攤的炸大腸，外皮酥脆，內裡軟嫩，配上酸梅醬，一試成主顧。美食不只是吃，更是生活切片，下次你去，記得慢下來，跟老闆搭句話，或許能挖到更多寶藏。