鰂魚涌美食推薦，必吃餐廳與隱藏小吃攻略

走進鰂魚涌的街頭，空氣裡總飄著一股誘人的香氣，那是老香港的味道混著新潮的創意。記得去年夏天，我無意間拐進一條窄巷，被一家不起眼的潮州打冷店吸引。老闆是位白髮阿伯，邊切滷水鵝邊聊起六十年代移民來港的故事。他說，這裡的鵝肉得用秘製醬汁醃上三天，肉質才嫩得入口即化，配一碗熱騰騰的粥，簡直是靈魂的慰藉。鰂魚涌的美食不只填飽肚子，更承載著幾代人的記憶，每口都是時光的沉澱。

提到必吃餐廳，不能不推「海濱茶記」。這家藏在電車軌旁的老字號，外表樸素得像個倉庫，但一推門就是驚喜。他們的招牌菠蘿油，外皮酥脆到一咬就掉屑，夾著冰涼的牛油，鹹甜交織在舌尖爆炸。我常週末早上去，避開人潮，坐在窗邊看街景。老闆娘總笑著遞來一杯絲襪奶茶，茶香濃郁得連失眠都值得。這裡不搞花俏裝潢，靠的是真功夫——每道菜都是手工現做，連炒蛋都滑嫩得像雲朵。如果你來，別錯過午市限定的叉燒飯，肥瘦均勻的肉塊淋上蜜汁，吃一口就懂為什麼街坊排隊三十年。

隱藏小吃才是鰂魚涌的精髓。有次迷路在糖廠街，發現一個阿婆推車賣魚蛋粉。湯頭用鯊魚骨熬足八小時，鮮甜不腥，魚蛋彈牙得能跳舞。阿婆說這是戰後難民帶來的配方，現在年輕人嫌麻煩，只剩她堅持。一碗才二十蚊，蹲在路邊吃，卻比米其林還過癮。另一寶藏是「巷仔咖啡」，躲在舊唐樓梯間，沒招牌，靠口碑。老闆是台灣回流的老咖啡師，手沖的藝伎豆帶花果香，配自製伯爵茶蛋糕，苦甜平衡得剛好。我總愛週三下午去，聽他講印尼莊園的故事，彷彿旅行了一趟。這些小吃不只便宜，更藏著社區的人情味，吃的是那份不被商業化的純粹。

美食背後，鰂魚涌的蛻變也值得深思。五六十年代，這裡是工廠區，工人用簡單小食撐起生活；如今高樓林立，但老店仍頑強存活，像城市的活化石。推薦試試「新興記」的海鮮煲，老闆每日清早去魚市場挑貨，用潮州酸菜提鮮，一鍋澎湃才百來塊。他說租金漲了，但堅持不漲價，「街坊就是家人」。這種精神，讓鰂魚涌不只是吃貨天堂，更是一本翻開的歷史書。下次來，放慢腳步，跟攤販聊聊天——你會發現，每一口滋味都在訴說香港的韌性。