happy fishman seafood restaurant menu featuring fresh catches and family deals

咸腥的海风钻进巷子时，我正被那阵油炸的焦香勾着鼻子走。石板路尽头，褪色的蓝漆招牌在午后的阳光下晃眼——“快乐渔夫”。不是什么米其林指南上的名字，但本地老饕都知道，想吃到刚从船上卸下来的海货，钻进这条巷子准没错。老板老陈，手指关节粗大，总带着洗不掉的鱼腥和海盐味，咧着嘴笑说：“菜单？那玩意儿赶不上浪头的速度！”

这话不假。踏进店门，别急着找塑封的硬壳菜单。先看门口那块被海水汽浸得有点发潮的小黑板。今天的重头戏，粉笔字写得歪歪扭扭：“北角拖网船，凌晨4点到港：龙趸（12斤！）、手指粗的九节虾、活蹦乱跳的花蟹”。日期是新鲜的，带着海港特有的即时感。昨天可能是东港的鲳鱼群唱主角，明天或许轮到南湾的肥美生蚝。吃什么，得看老天爷和大海当天赏了什么脸。这种不确定性，反而成了最诱人的开胃菜。

招牌硬菜逃不过一个“鲜”字。“清蒸北角龙趸” 是镇店之宝。庞然大物被老师傅精准分解，鱼头鱼骨熬成奶白的浓汤垫底，最肥美的鱼腩和鱼背肉，铺上老陈皮丝、火腿片和冬菇，猛火清蒸。揭盖瞬间，蒸汽裹挟着极致的鲜甜直冲屋顶。鱼肉是蒜瓣状的，筷子轻轻一拨就散开，蘸点店里特调的豉油，那股纯粹的、属于深海的甘美在舌尖化开，连垫底的豆腐都吸饱了精华。老陈总念叨：“好鱼，蒸就是最高礼遇，调料多了是罪过。”

追求烟火气的，“渔夫火焰虾” 是必看（也是必吃）的表演。巨大的海虾开背去线，浸在秘制香料酱汁里。上桌时，侍应生会淋上小半杯朗姆酒，“嗤啦”一声，蓝色火焰瞬间包裹住铁盘里的虾，升腾跳跃，酒香、焦糖香和虾的鲜香猛烈碰撞。火灭，虾壳脆，虾肉弹牙紧实，带着迷人的焦香和一丝酒的回甘，连手指上残留的黄油香都忍不住要吮干净。

带上一家老小来，老陈最懂精打细算的快乐。“合家欢海鲜聚宝盆” 是聪明之选。内容？看当天小黑板！但分量绝对扎实。可能是半打蒜蓉蒸扇贝，铺满金灿灿的炸蒜蓉；一大盘避风塘炒蟹，面包糠酥脆、蒜香扑鼻，蟹肉饱满；再加上时令的姜葱炒蛏子或白灼海螺片，最后配一大碟镬气十足的干炒牛河垫底。满满当当一大盆，足够三四口人吃得心满意足。关键是价格，比单点划算不止一点半点，老陈说：“街坊邻居，吃得热闹实惠最重要。”

别小看那些写在黑板角落的“家庭特惠”。工作日下午5点到7点入座，点一份聚宝盆，直接送一份金黄酥脆的炸鱼薯条（用的可不是普通鳕鱼块，是当天多出来的新鲜鱼柳），再加一大扎冰镇酸梅汤。周末中午带小孩来？点儿童餐（可爱的海盗船造型饭盒，装着鱼块和薯条），大人任意点一份主食，就送一碗真材实料的海鲜蒸水蛋（里面藏着虾仁和瑶柱丝）。这些实惠，都带着点老派街坊店的温情，没印在精美菜单上，却牢牢印在熟客心里。

在快乐渔夫吃饭，吃的不是精致的摆盘或繁复的调味。是那股子扑面而来的、带着海盐颗粒的生命力。是看着老陈拍着刚送到的鱼箱，中气十足地喊“伙计，快！这条大的赶紧处理了清蒸！”。是邻桌大叔就着一碟豉椒炒花甲，能喝掉两瓶冰啤酒的爽快。是全家围着一盆海鲜，吃得满手汁水、笑声不断的松弛。这里的菜单，是流动的海洋日记，是渔港的烟火人情，是“鲜”字当头、无需修饰的快乐。下次路过，记得看看那块小黑板，大海的馈赠，就在上面写着呢。