mei nung beef noodle house menu must-try dishes and prices

推开美浓牛肉面馆那扇不起眼的木门，浓郁肉香混着药材气息瞬间裹住全身。角落那口咕嘟冒泡的巨锅熬了二十年，汤色是深琥珀的，飘着油星子却不腻人。老板娘阿珍姐总系着沾油点的围裙，见熟客就笑：\老样子？半筋半肉加辣？\

头回来的总被菜单惊到——统共就十二道主食，倒有八种牛肉面。最经典的红烧款用澳洲牛腱，肉块切得豪迈，筷子戳下去纤维丝丝绽开却不塞牙。汤头是牛大骨搭苹果西芹吊的，回甘里藏着八角香。十六块八分钱一碗，配酸菜和卤蛋，埋头吃完连碗底都要刮干净。

懂行的专挑周三来，那天限定牛三宝面。牛肚脆得像嫩笋，牛筋颤巍巍泛金光，牛腩焖得入口即化。汤里加了当归枸杞，喝三口背脊就发暖。廿三块五的价格乍看肉疼，可那碗里堆的料够两人分。上次见个老先生把汤装保温壶带走：\给老伴治感冒咧！\

小菜柜才藏真功夫。五块钱的凉拌牛腱薄如纸片，花椒油沁进每丝纹理。必点那碟七块的黄金泡菜，用梨子汁腌的白菜脆生生带果香，解腻正好。某次撞见常客偷偷问阿珍姐买泡菜汁，她摆摆手笑：\祖传方子？就苹果醋加黄糖啦！\

最绝是隐藏吃法：点碗十二块五的清炖牛肉汤，单加五块钱手擀宽面。汤色澄澈见底，飘着油酥葱花，宽面吸饱汤汁后韧劲十足。冬日里捧碗暖手，看玻璃窗凝满水汽，恍惚像回到台南老家灶台边。

价格牌用粉笔写在木板上，数字被反复擦改。阿珍姐说十年只涨过两次价：\街坊们赚辛苦钱呀！\收银台压着泛黄剪报——二十年前开业照里，那口汤锅锃亮如新。有食客打趣该开分店，她扯嗓门应：\一锅汤都顾不过来哟！\