Richmond 早茶推荐，地道港式点心热门去处

周末清晨的雾气还没散尽，胃里已经惦记着那笼冒着热气的虾饺了。开车穿过温哥华的街道，拐进Richmond，空气里的味道都变了——咸水海鲜的鲜甜混着老火汤的醇厚，像一把钥匙，“咔哒”一声就打开了记忆里某个尘封的角落。这里不是香港，却比很多地方都更懂“一盅两件”的精髓。

麒麟酒家（Kirin Restaurant）的老主顾们，多半认准了它十几年不变的水准。落地窗外车水马龙，里面是另一番天地：滚着金边的骨瓷茶具，穿着白制服、手脚麻利的阿姨推着吱呀作响的点心车穿梭，空气中浮动着普洱的沉郁和刚出炉叉烧包的焦糖甜香。点心的秘密在于“鲜”和“手作”。虾饺皮要透如蝉翼，包裹着饱满弹牙、甚至带点脆劲的整只鲜虾，那标准的十三道褶子，是老师傅指尖的韵律。别小看那碟看起来平平无奇的豉汁蒸凤爪，软糯脱骨，豆豉的咸鲜完全沁入骨髓，嗦一口，连骨头缝都是香的。这里的叉烧酥是另一个传奇，层层叠叠的酥皮薄如纸，一碰即碎，裹着蜜汁叉烧的滚烫内馅，甜咸交融得恰到好处，油香在舌尖化开却不腻，是罪恶又满足的滋味。

若论传统与气派，玉庭轩（Fisherman\早茶的仪式感真的在流失啊 😢