北美烤箱古早蛋糕食谱 - 零失败配方

*前天 22:59* 评论(10) · 前天 22:59

食材：低筋面粉105g、玉米淀粉15g、牛奶90g、玉米油95g、鸡蛋8颗、白砂糖80g、柠檬汁4g、盐2g

✅面粉过筛，油放微波炉一分半钟，加热到90摄氏度左右，倒进面粉里搅拌均匀，再加入牛奶混合

✅鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白里一定要无油无水

✅鸡蛋黄加入面糊中搅拌均匀

✅蛋白里加柠檬汁和盐，依次加三次糖打发到有小弯钩就可以了

✅烤箱预热，在烤盘下面放一盆水，用水浴法烤，用bake模式305华氏度烤75分钟

第一次做以为和戚风蛋糕差不多，害怕八颗蛋会翻车，看了网上很多配方，古早蛋糕做出来和戚风完全不一样真的超嫩

曹8216 · 昨天 00:28

是用28*28的烤盘吗

富3570 · 昨天 01:17

请问玉米淀粉是不是要去中超购买

胆伙弊 · 昨天 01:47

这也太漂亮了请问305华氏度多少度啊

亭晖 · 昨天 02:55

哇塞！！按着你的配方做的如此的完美烘培小白成功了

辰售芽 · 昨天 04:24

请问一下面粉不加热会怎么样吗？家里没有微波炉。

ptsvozhyex · 昨天 05:58

为什么我的烤35分钟已经很黑了

hqpwkdgfhu · 昨天 06:45

可以用别的模具吗磅蛋糕那种

n6b1c6q79c · 昨天 07:42

会考虑卖吗

倥沸 · 昨天 08:49

All purpose flour可以取代低筋面粉吗？

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

北美烤箱古早蛋糕食谱 - 零失败配方

回复