说真的,当初新家装修,厨房最让我纠结的就是抽油烟机。在美国这十年,从公寓小厨房到现在的开放式大岛台,煎炒烹炸没少折腾,前后也用过四五台不同牌子的。油烟要是吸不干净,再漂亮的橱柜几天就能给你糊上一层黏腻的油膜,那味道更是能钻进客厅窗帘里久久不散。选对一台靠谱的抽油烟机,绝对比你想象中更重要。 逛了无数次Home Depot、Lowe\’s,网上测评翻了个遍,安装师傅也聊过不少,算是对美国市场的主流牌子有点心得。牌子好不好,真不是看广告吹得多响,关键得看它能不能解决我们华人厨房的“硬骨头”——爆炒油烟。有些欧美品牌参数看着漂亮,但对付我们大火力炝锅产生的滚滚浓烟,真有点力不从心。 先说Broan-NuTone吧,这牌子在美国根基很深,几乎每个建材超市都能看到它的身影。它家的产品线广,从基础款到高端嵌入式都有。如果你是标准尺寸的橱柜下安装,预算又比较有限,它家那些中档型号(比如Classica系列)性价比不错,安装也相对简单。但实话实说,对付咱们猛火爆炒,它的吸力(尤其低端型号)有时会显得后劲不足,噪音控制也一般。它属于那种“不会出大错,但别指望惊艳”的稳妥选择,适合日常西式烹饪或轻度中餐。 如果你家是开放式厨房,或者灶台功率特别大(比如那种专业级的燃气灶),那我真心建议你看看Zephyr。这牌子在高端领域名气很响,尤其擅长大风量(CFM超高)和设计感强的岛式油烟机。像它家的Tornado系列,那个吸力真是“霸道”,站在旁边都能感觉气流被拽过去,爆炒辣椒也基本闻不到呛味。不过,好东西价格也“感人”,动不动就一两千美金起跳,安装要求也高(需要更粗的排风管),运行起来噪音肯定比基础款大。但为了厨房空气清新和家具保养,这笔投资我觉得值。 别忽略了欧洲品牌,像Bosch和Miele。德系的做工精细度和噪音控制通常是一流的。Bosch的800或Benchmark系列油烟机,运行起来安静得让你常常忘了它开着,特别适合注重生活品质、厨房空间不大的家庭。不过它们的设计思路更偏向“融合油烟”,对付咱们那种瞬间爆发的冲天油烟,有时候吸力参数(CFM)看起来没那么夸张,实际效果需要看具体型号。Miele就更不用说了,奢侈品级别的价格,顶级的用料和静音技术,预算无上限的可以考虑。 最后唠叨点亲身踩过的坑:安装太重要了!尺寸必须量准,管道越短、拐弯越少越好,最好用硬质金属管(rigid metal duct),密封要严实。别为了省几百块安装费,结果让一台好机器发挥不出五成功力。不锈钢外壳虽然主流,但指纹和水渍明显,亚光或纹理表面更耐脏。看看滤网拆洗方不方便,谁也不想每次清洁都像拆炸弹一样麻烦。灯光亮度够不够?别切菜还得自己另打手电。 厨房是家的心脏,一台得力的抽油烟机就是守护这方天地的“肺”。花点时间研究清楚自己的需求(厨房布局、烹饪习惯、预算),别光看广告图漂亮,参数和实际安装效果才是硬道理。吸力(CFM)和正确的安装方式,这两点抓牢了,基本就成功了一大半。愿大家的新厨房,从此告别油烟困扰,只有饭菜香! FQA 1. 在美国安装抽油烟机,一定要请专业人士吗? 除非你是经验丰富的DIY达人,并且对房屋结构、电路、排风管道非常熟悉,否则强烈建议找专业安装工。安装不当(比如管道过长、拐弯过多、密封不严、排风口位置错误)会大幅削弱吸力、增加噪音,甚至存在安全隐患(火灾风险、结构破坏)。尤其是岛式安装和外排管道需要穿墙/屋顶的情况,专业安装的钱不能省。 2. 滤网到底多久需要清洗一次?怎么洗? 清洗频率取决于你做饭的强度和类型。经常爆炒油炸的话,挡油板滤网最好1-2周就丢进洗碗机清洗(确认你的滤网是否标明dishwasher safe),或者用热肥皂水加小苏打浸泡刷洗。金属滤网可能需要更频繁(一周一次)。看到明显油污堆积或者感觉吸力下降,就是该洗的信号了。千万别偷懒,油污积厚了不仅难洗,还会堵塞风道影响效果甚至引发火灾风险。 3. 我主要做中国菜,特别是爆炒,有什么特别需要注意的吗? 核心就是吸力(CFM)要足够大!在按照灶台功率计算的基础上,为爆炒习惯至少预留30%-50%的CFM余量。务必选择外排(Ducted)系统,循环式完全不够用。优先考虑壁挂式或岛式,下吸式效果通常难以满足爆炒需求。关注机型是否有“Boost”或“High Power”瞬间强吸模式。同时,噪音(Sones)也要纳入考量,毕竟高CFM往往伴随更大噪音,找到你能接受的平衡点。品牌上,Zephyr、Broan的高端型号、部分GE Cafe系列或者专业中餐商用品牌(如Pacair)会更适合。 |
那次在秘鲁库斯科的高原反应差点要了我的命,脑袋像被凿子敲着疼,喘气像跑完马拉松。要不是临行前鬼使神差买了份带紧急医疗运送的旅行保险,被直升机连夜送到利马医院,账 ...
厨房里的油烟问题,真让人头疼,尤其在美国这边,开放式厨房流行起来后,更得靠抽油烟机来救命。我住洛杉矶快十年了,自家厨房翻新过两次,每次选抽油烟机都折腾得够呛—— ...