7 天前
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**阿斯科利橄榄(Olive all\Ascolana)** 是意大利中部阿斯科利皮切诺地区的传统美食。这道菜以当地特产的橄榄为核心,经过精心制作,成为意大利著名的开胃菜之一。
制作阿斯科利橄榄时,通常会选用大颗的青橄榄,去核后填入由碎肉(如牛肉、猪肉或鸡肉)、香草、奶酪和调味料混合而成的馅料。填好馅料的橄榄会裹上面粉、蛋液和面包屑,然后油炸至金黄酥脆。外皮香脆,内馅鲜美多汁,口感层次丰富。
阿斯科利橄榄的历史可以追溯到几个世纪前,最初是当地农民和贵族家庭在节日或庆典时享用的美食。如今,它已成为意大利美食文化的重要组成部分,深受游客和美食爱好者的喜爱。

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