2026-1-7 23:50:28
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波尔多（Bordeaux）是法国最著名的葡萄酒产区之一，其丰富的地理环境、多样的葡萄品种和悠久的酿酒历史，使其成为葡萄酒爱好者的必访之地。波尔多位于法国西南部，地处吉伦特省，由多尔多涅河（Dordogne）和加龙河（Garonne）汇合而成的吉伦特河（Gironde）贯穿其间，将产区划分为：
【左岸 Left Bank】靠近大西洋，地势平坦，砾石土壤为主，排水好+吸热快。以赤霞珠为主，酒体强劲有骨架。
【右岸 Right Bank】内陆丘陵，黏土+石灰岩土壤，保水性强+矿物质丰富。以梅洛为主，风格柔和圆润。
【两海之间 Entre-Deux-Mers】主要出产清新干白葡萄酒，是清爽且极具个性的长相思葡萄的温床。
相对于勃艮第通常采用单一品种酿造葡萄酒， 波尔多产区更注重混酿：
【红葡萄品种】
✔ 梅洛 Merlot：柔和、果味丰富，右岸之王
✔ 赤霞珠 Cabernet Sauvignon：单宁强劲，适合陈年，左岸主力
✔ 品丽珠 Cabernet Franc：香气优雅，常用于混酿提升酒体复杂性
【白葡萄品种】
✔ 赛美蓉 Sémillon：贵腐甜白酒的灵魂
✔ 长相思 Sauvignon Blanc：带来酸度与果香
✔ 密斯卡岱 Muscadelle：花香细腻，用量少但画龙点睛
️ 三大主要子产区划分
【左岸明星产区】
✔ 梅多克 Médoc：以赤霞珠为主，知名酒庄扎堆如拉菲、玛歌
✔ 格拉夫 Graves：红白兼优，侯伯王也在这
✔ 佩萨克-雷奥良 Pessac-Léognan：橡木桶陈酿白葡萄酒一绝
【右岸经典产区】
✔ 圣埃美隆 Saint-Émilion：酒体柔和，分级制度清晰
✔ 波美侯 Pomerol：小众但昂贵，柏图斯就在这
【两海之间 Entre-Deux-Mers】清新干白酒的天堂，适合搭配海鲜和清淡菜肴
波尔多主要评级制度
1855年梅多克分级：分五级（1-5级），第一等级如拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王
圣埃美隆分级：Premier Grand Cru Classé A B
苏玳与巴萨克甜白酒分级：唯一的Premier Cru Supérieur：滴金
接下来的笔记，我将逐一介绍波尔多知名酒庄，如果有感兴趣想了解的酒庄，欢迎来评论或者丝信我~
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