LC Cafe菜单，人气饮品与甜点推荐清单

暴雨天躲進忠孝東路巷弄的LC Cafe，玻璃窗凝著水珠，指尖劃過涼涼的霧氣。隔壁桌情侶分食著一塊千層蛋糕，銀叉輕碰瓷盤的清脆聲，混著咖啡機的蒸氣嘶鳴，空氣裡甜香與焦香交纏。這是我在台北城裡，最常窩著寫稿的祕密基地。

說來有趣，當初是被櫥窗裡那塊「會呼吸的舒芙蕾」吸引進門。蓬鬆顫動的雲朵模樣，淋上微苦的宇治抹茶醬，挖下去那瞬間的塌陷感，簡直是甜點控的致命誘惑。店長阿凱是日本藍帶出身，聊起甜點眼睛會發光：「舒芙蕾要現點現烤，等20分鐘是基本修養。時間，才是最好的調味料。」

除了招牌舒芙蕾，冷藏櫃裡的「伯爵茶千層」才是行家暗號。薄如蟬翼的蛋皮堆疊近三十層，夾著佛手柑香氣的奶油。叉子垂直切下時能感受到輕微阻力，送入口中卻立刻化開——這細膩度在台北絕對排前三。阿凱偷偷透露祕訣：「每層麵皮煎好得立刻冰鎮，溫度差讓奶油瞬間凝固定型。」

飲品首推「冰滴咖啡威士忌桶釀」。深琥珀色液體注入圓冰，初聞是煙燻木質香，入口卻是柑橘果酸與太妃糖甜感交織。原來是將哥倫比亞豆放進蘇格蘭威士忌舊桶熟成三個月，連不喝黑咖啡的朋友都淪陷。配千層蛋糕時，記得先啜口冰水清味蕾，風味層次會更鮮明。

季節限定的「楊枝甘露麻糬鬆餅」是夏日驚喜。現烤鬆餅夾著冰涼椰奶凍與柚子肉，頂層鋪滿芒果粒與西米露。冷熱碰撞的食感，像在舌尖跳探戈。有次帶怕甜的朋友來，她竟默默掃光整份，最後舔著叉子說：「那個麻糬拉絲的瞬間⋯⋯太邪惡了！」

私心最愛是隱藏版「鐵觀音巴斯克」。表面烤出斑駁焦糖色，切開是流心狀的茶香乳酪。用湯匙輕敲陶杯邊緣，噹一聲，是甜點師傅堅持手作的儀式感。有回撞見供應商送來南投松柏嶺茶葉，麻布袋上還沾著晨露，難怪茶韻這麼清透。

離店前總習慣外帶「海鹽焦糖瑪德蓮」。貝殼狀蛋糕掰開的剎那，焦糖香氣混著法國Guerande鹽之花迸發，配黑咖啡剛好解膩。有次颱風天撲空，發現常客們全擠在騎樓等開門——原來這份固執的美味，早成了城市人的集體癮頭。

暴雨天記得帶傘，但別忘了留點時間給LC Cafe的甜點櫃。人生嘛，總需要些任性的甜蜜來平衡。你說是不？