中东超市精选推荐，热门中东食品购物指南

每次走進中東超市，那股混合著香料、烤餅和甜點的香氣，總讓我瞬間穿越到迪拜的市集小巷。作為一個在海外生活多年的華人，探索不同文化的飲食成了我的日常樂趣。中東美食不只填飽肚子，更是一場感官盛宴，背後藏著千年絲路貿易的故事。今天就來分享我私藏的幾家精選超市和必買食品，幫你避開地雷，挖到寶藏。

先說超市推薦吧。在倫敦的Edgware Road，有家「Aladdin\s Pantry」，店面不大卻五臟俱全。老闆是黎巴嫩移民，總熱情招呼客人，貨架上擺滿從土耳其、伊朗直送的新鮮貨。我常去那裡囤香料，像番紅花和漆樹粉，品質比連鎖超市好太多，價格還實惠。另一家是紐約的「Sahara Mart」，位於布魯克林，專營北非和中東食品。這裡的冷凍區超豐富，法拉費半成品和鷹嘴豆罐頭都是我的救星，週末懶得煮飯時，五分鐘搞定一餐。關鍵是，店員會耐心教你怎麼挑選，避免買到過期或劣質品。記住，找中東超市時，優先選家庭經營的小店，他們更懂傳統工藝。

說到熱門食品，鷹嘴豆泥（Hummus）絕對是入門首選。別小看這碟 creamy 的豆泥，中東人講究用新鮮鷹嘴豆手磨，加入特級橄欖油和檸檬汁。我在「Aladdin\s Pantry」買的黎巴嫩品牌，口感綿密帶點堅果香，配上皮塔餅，一口咬下滿是地中海風情。自己做也不難，但超市現成的省時又正宗。記得挑成分單純的，避開添加防腐劑的工業版。法拉費（Falafel）則是街頭小吃之王，這些油炸鷹嘴豆丸子，外脆內軟，夾在口袋餅裡加點芝麻醬，就是完美午餐。中東超市的冷凍法拉費超方便，回家用氣炸鍋熱五分鐘，風味不輸餐廳。

香料是中東料理的靈魂。石榴糖漿（Pomegranate Molasses）是我的秘密武器，濃稠酸甜，淋在沙拉或烤肉上，瞬間提升層次。伊朗產的最地道，顏色深紅如寶石，買時搖一搖瓶子，質地均勻無沉澱才算好貨。還有漆樹粉（Sumac），帶點檸檬酸味，撒在鷹嘴豆泥或烤蔬菜上，開胃又解膩。這些香料不只調味，更富含抗氧化劑，中東長壽飲食的智慧就在此。甜點部分，土耳其軟糖（Lokum）不能不試，玫瑰味或開心果夾心，配阿拉伯咖啡一絕。但小心糖分高，適量享受就好。

購物時的小貼士：先從冷藏區逛起，中東乳酪像Labneh和Feta容易變質，檢查保存期限。乾貨如椰棗（Dates），選約旦或沙烏地產的，果肉飽滿不黏牙，當零嘴或包入堅果都健康。預算有限的話，瞄準促銷區，常有橄欖油和罐頭特價。最後，別害羞問店員推薦，他們的故事能讓你更懂食物背後的流浪與鄉愁。