中東超市购物攻略，精选中东特色商品与省钱技巧

走進中東超市那扇門，撲鼻的香料氣息總讓我有種穿越感。這幾年逛遍台北、香港幾家大型中東超市，從一開始的不知所措，到現在能精準挖寶，累積不少心得。這裡不只有食材，更裝載著千年飲食智慧，懂門道就能花少錢吃出講究。

別急著往顯眼貨架衝，門口冷藏櫃常藏著驚喜。玻璃罐裝的「石榴糖蜜」濃稠如墨，別被嚇到，它可是地中海菜系的靈魂。淋一勺在烤雞或鷹嘴豆泥上，酸中帶甜的深邃風味立刻升級。旁邊扁圓鐵罐的「Tahini芝麻醬」要選約旦或黎巴嫩產，開罐時浮著一層金黃油脂才夠香醇，拌入蒜泥檸檬汁就是最地道的沾醬基底。

香料區像座微型礦山，整櫃的薑黃粉、小荳蔻、肉桂棒香氣襲人。散裝區最划算，「混合香料」用牛皮紙袋裝著，認阿拉伯文「Baharat」字樣就沒錯。指尖搓揉聞聞，要有丁香、胡椒、甜椒粉交織的暖香，回家醃肉或煮扁豆湯撒一撮，異國感瞬間到位。藏紅花得看伊朗深紅色花絲，放三根在溫水裡能染出金黃才算真貨。

轉角甜品櫃閃著誘人蜜光，「庫納法」像金絲巢般堆疊，買冷藏未炸的半成品最聰明。回家切塊用平底鍋煎脆，淋玫瑰糖漿撒開心果碎，成本不到店裡三分之一。玻璃罐「鷹嘴豆泥」挑標示「無添加檸檬酸」的，質地綿密得像絲綢，抹在皮塔餅上配醃黃瓜片，深夜解饞勝過泡麵。

主食區藏著省錢玄機。5公斤裝「布格麥」比超市小包裝便宜近半，煮前泡半小時，拌烤蔬菜就是營養沙拉。冷凍櫃找葉門「Malawah」千層餅，煎到焦脆邊緣微翹，蘸蜂蜜當早餐，一包夠吃兩週。結帳前瞄特價區，齋戒月前常有大包椰棗折扣，深褐色果皮帶自然光澤的「Medjool」等級，單吃或夾核桃都是能量補給。

最後冷知識：中東超市塑膠袋通常要加購，自備購物袋還能抵零頭。老闆見你懂行，有時會塞顆椰棗糖試吃，那甜味混著人情味，才是隱藏版的中東風情。