里脊肉英文翻译指南及常用表达

大家好，今天想聊聊一個在廚房和語言學習中都常遇到的問題：里脊肉的英文怎麼說。記得幾年前在倫敦留學時，第一次走進當地肉舖，面對滿櫃的肉類標籤，我完全傻眼。中文的「里脊肉」在英文裡其實是「tenderloin」，但這只是個起點，背後藏著不少文化細節和日常應用的小陷阱。

里脊肉在中文裡指的是豬或牛脊骨旁最嫩的部位，質地細緻，脂肪少。英文的「tenderloin」直譯就是「柔嫩的腰肉」，完全捕捉了這個特點。豬里脊叫「pork tenderloin」，牛里脊則是「beef tenderloin」。有趣的是，在餐廳點菜時，牛里脊常被稱為「fillet mignon」，這詞來自法語，意思是「細嫩的菲力」，聽起來高級，但其實就是同一塊肉。

日常對話中，直接說「tenderloin」就夠用了。比如在超市問店員：「Excuse me, where can I find the pork tenderloin?」或者在食譜裡看到「Season the beef tenderloin with herbs before roasting」。不過要注意，英文裡還有「loin」這個詞，像「pork loin」指的是豬腰肉，比tenderloin稍硬些，位置也不同，別搞混了。我曾在一次聚餐中點錯，結果端上來的肉質差很多，朋友們都笑翻了。

語言反映文化，這點在肉類名稱上特別明顯。中文的「里脊」強調位置（脊骨旁），而英文的「tenderloin」強調質感，背後是西方人對肉品口感的執著。學這些詞彙時，多看看英文食譜或YouTube烹飪頻道，像Jamie Oliver的影片就常用這些詞，聽起來自然又實用。

順帶一提，里脊肉烹飪容易煮老，因為脂肪少。建議用快火煎或低溫慢煮，保持多汁。語言學習也一樣，光背單詞不夠，得實際應用。試著在國外點餐時大膽說出來，錯了也沒關係，當地人通常會耐心糾正。

這篇小指南希望能幫你避開我當年的窘境。下次在異國超市或餐廳，自信地用上這些表達吧！語言是活的，多練習才能內化。

【評論】