麵粉 的 英文 怎么说？新手必学厨房英语词汇

大家好，今天想聊聊一個我剛學做菜時踩過的坑。那時在國外超市買東西，急著要做蛋糕，結果對著貨架上的麵粉袋傻眼——到底麵粉的英文怎麼說？我腦中一片空白，最後只好比手畫腳，店員才笑著指給我看。原來就是「flour」，發音像「福勞爾」，但可別跟「flower」（花）搞混了，兩者拼法只差一個字母，意思卻天差地遠。那次經驗讓我痛定思痛，決定把廚房英語基礎打牢。

為什麼新手該學這些詞？不只是為了避免尷尬，更因為廚房是生活的一部分。當你跟著外國食譜做菜，或是在異國超市掃貨，這些詞彙能讓你游刃有餘。像「flour」不只是麵粉，還分類型：all-purpose flour（中筋麵粉）、cake flour（低筋麵粉）、bread flour（高筋麵粉），每種用途不同。我記得第一次用錯，蛋糕塌成一團，才明白細節的重要。

延伸出去，廚房必學詞彙其實很生活化。舉例說，sugar（糖）分white sugar（白糖）和brown sugar（黑糖），後者常拿來做焦糖醬。salt（鹽）看似簡單，但sea salt（海鹽）和table salt（精鹽）風味差很大。butter（奶油）要分salted（鹹的）或unsalted（無鹽的），後者適合烘焙。egg（蛋）的複數是eggs，買時看free-range（放養）標籤更健康。oil（油）有olive oil（橄欖油）和vegetable oil（植物油），前者涼拌，後者煎炸。milk（牛奶）的全脂叫whole milk，低脂是low-fat。這些詞彙背後的學問，藏著飲食文化的深度。

學這些詞，我靠的是實戰法。每次做菜前，先大聲念出材料英文，搭配手機錄音糾正發音。比如「baking powder」（泡打粉）別念成「baking soda」（小蘇打），兩者膨脹效果不同。久了，腦中自然形成圖像連結。現在教朋友時，我都強調：別死背，要融入情境。試著用英文寫購物清單，或在YouTube找料理頻道跟練，像「Tasty」的影片，旁白常用簡單詞彙，練聽力兼學新招。

廚房英語不只是工具，更是連結世界的橋梁。當你懂這些詞，就能自信探索各國食譜，從義大利麵到法式甜點。下次站在超市貨架前，希望你不會像我當年那樣慌張。慢慢來，每天學一個詞，累積就是力量。記住，犯錯是學習的養分——就像我把flour說成flower那次，現在想來反而好笑。