九龍 麵粉 廠的歷史故事與文化記憶

每次經過九龍舊區，我都會不自覺停下腳步，望向那座斑駁的紅磚建築——九龍麵粉廠。它就像一位沉默的長者，靜靜訴說著香港工業時代的點滴。小時候，阿公總愛跟我講起這裡的故事，他說那是上世紀三〇年代，英國殖民時期建起的廠房，專門磨製麵粉供應全港。那時香港正從戰亂中喘息，麵粉廠成了無數家庭的命脈，工人們揮汗如雨，機器轟鳴聲響徹街巷。我常想，這些牆壁裡藏著多少汗水與夢想？

回溯歷史，九龍麵粉廠的誕生其實是一場時代的偶然。一九二〇年代末，英國商人看中九龍灣的交通便利，投資興建這座工廠。初期只是小規模運作，但隨著二戰爆發，糧食短缺讓它搖身一變為民生支柱。記得翻閱舊報紙時，發現一九四五年戰後重建期，廠裡每日生產上萬袋麵粉，養活了半個九龍的居民。工人們輪班趕工，有些甚至睡在廠房角落，只為多賺幾分錢養家。那種拼搏精神，如今聽來仍讓人鼻酸。工廠不只生產食物，更凝聚了社區靈魂，街坊們會在廠外擺攤賣小吃，孩子們放學後跑來玩耍，這裡成了大夥兒的第二個家。

進入五〇年代，麵粉廠迎來黃金歲月。機器更新了，產量翻倍，甚至出口到東南亞。但繁華背後，暗藏隱憂。六〇年代香港工業轉型，紡織業崛起，麵粉需求下滑。加上政府推動都市化，地價飆升，工廠經營日益艱難。七〇年代初，一場勞資糾紛引爆罷工潮，工人們抗議低薪長工時，這事鬧得沸沸揚揚。最終，一九八五年，麵粉廠正式熄燈。關門那天，老員工們聚在門口合影，有人偷偷抹淚。阿公說，那是時代的終結，不只一家工廠倒下，而是整個勞動階層的記憶被抹去。

如今，麵粉廠的遺址早已荒廢，部分區域被改建成文創空間。但它的文化記憶卻從未消失。走在舊廠區，還能聞到隱約的麥粉香氣，那是歲月沉澱的味道。社區老人們組成了口述歷史小組，分享當年的故事：一個工人如何用微薄薪水供孩子上學，或颱風夜大夥兒合力搶救倉庫。這些片段，拼湊出香港的集體身份。工業遺產不只是磚瓦，而是人性的見證。它提醒我們，進步的代價常是遺忘——當我們追逐摩天大樓時，是否丟失了那份樸實的韌性？保護這些地方，就是守護城市的根。

每次重訪，我都會帶上一束花，放在舊廠門前。不是祭奠，而是致敬。歷史教會我，平凡人的故事才是真正的寶藏。九龍麵粉廠的興衰，映照著香港的變遷，從殖民到回歸，從工業到金融。它告訴後輩，繁榮非憑空而來，是無數無名英雄用雙手堆砌。或許，這就是文化記憶的力量：讓過去活在當下，指引未來。