國金軒月餅熱門口味推薦與購買優惠攻略

中秋前夜翻開抽屜，摸到去年國金軒的月餅券邊角，忽然想起後廚陳師傅那雙沾滿麵粉的手。這位做了三十四年粵點的老行尊，去年示範包蓮蓉蛋黃月時說過：「靚月餅的腰要微凹，像被月光輕輕按了個指印。」今年特意提早到尖沙咀店探班，竟撞見他在試新餡——十五年陳皮熬的豆沙，空氣裡那股柑橘香混著焦糖味，讓人想起元朗圍村曬秋的竹篩。

玻璃櫃裡陳列著今年七款口味，最搶眼的仍是「流心奶黃」。但別急著點單，先試試他們新推的「陳皮紅豆沙月」。選用新會天馬村老樹陳皮，撕開餅皮瞬間，琥珀色的豆沙裹著陳皮絲緩緩流淌，舌尖先觸到微苦的柑橘香氣，五秒後喉底翻出甘蔗般的清甜。陳師傅透露秘訣在熬餡時分三次下糖：「頭道糖鎖住豆香，二道帶出陳皮甘韻，尾道蔗糖吊鮮。」

金箔奶黃月餅依舊是送禮首選，但懂行的會多訂兩盒「松露野菌素月」。去年中秋宴上，米芝蓮評審員私下跟我讚過這款——用雲南虎掌菌混義大利黑松露醬，菌茸炒到乾身才拌入杏鮑菇粒。咬開酥皮時注意聽，會有「嚓」一聲微響，那是師傅在餅皮摻了糙米粉的功夫。

買滿六盒送的手提箱今年升級成琺瑯盒，不過我更看重「早鳥三送一」的實惠。七月在官網下單時，發現隱藏優惠：用中銀信用卡預付，加贈迷你陳皮豆沙月四顆。機場快綫櫃檯取貨最聰明，上月幫客戶訂二十盒，順道換了四張機場貴賓室通行證。

上週帶新口味樣本給茶藝老師品鑑，她泡著八十年代熟普突然笑說：「這陳皮豆沙月該配鶴岡紅茶才好。」果然，台灣蜜香紅茶的桂花韻，恰好托住陳皮的藥香。當天離店前瞄見冷藏櫃深處有標「員工自用」的鐵盒，厚臉皮討來嘗，竟是冰皮榴槤月！馬來貓山王果肉混著椰汁糯米皮，冷吃像雪糕。侍應生眨眼暗示：「初七後打電話來問，就說要『金月禮盒B款』。」

去年中秋翌日經過海港城店，意外發現餘貨七折。但熱門款早在農曆八月十四中午就沽清，今年學乖了，手機設了七月初七的提醒：「訂月餅，備茶，勿忘榴槤。」

涼了。香氣卻暖著。