炒米茶的健康益处与自制技巧

記得第一次接觸炒米茶，是在外婆的老家廚房裡。那時我腸胃不適，她默默從罐子裡倒出金黃色的米粒，沖泡後遞給我。一股焦香瞬間彌漫，喝下去暖洋洋的，隔天竟然舒坦多了。從此，這簡單的飲品成了我日常的伴侶，不只解渴，更悄悄帶來意想不到的好處。

炒米茶的健康益處，遠比想像中深遠。傳統中醫常說「米炒過性溫」，能溫中健脾。現代研究也支持這點，糙米經過炒製後，裡頭的膳食纖維和抗氧化物更易釋放，幫助腸胃蠕動。我自己堅持喝了一年，發現排便順暢了，連帶皮膚也亮澤起來。最驚喜的是，它還能輔助代謝，尤其對忙碌上班族來說，飯後一杯能緩解油膩感，體重管理不知不覺就輕鬆了。但別當它是萬靈丹，關鍵在於持之以恆，搭配均衡飲食。

自己做炒米茶，其實很簡單，卻藏著小技巧。我習慣選用台灣產的糙米，顆粒飽滿易炒透。先洗淨瀝乾，用平底鍋小火慢炒，聽到劈啪聲就代表水分蒸發了。這時要不停翻動，直到米粒轉金黃色，散發淡淡焦香就停手。記得別炒過頭，否則會苦澀。放涼後裝進密封罐，常溫保存能放三個月。沖泡時，抓一小把米加滾水悶五分鐘，香氣就全出來了。有時我會加點枸杞或薑片，風味更豐富。試過幾次，就能找到自己喜歡的口感。

這些年，炒米茶成了我應對壓力的秘密武器。每當加班熬夜，一杯下肚，暖意從胃裡擴散，整個人就踏實了。它不是藥，卻像老朋友般默默守護。分享給你們，希望大家也試試看，從日常小物中找回健康。