最近KFC在新都城開業的消息傳得沸沸揚揚,尤其是那人氣炸雞套餐限時買一送一的鉅惠,簡直是城中熱話。作為一個在金融圈打滾十多年的老手,我忍不住想拆解一下這背後的商業邏輯——表面上看是消費者撿到寶,實則暗藏市場策略的精妙算計。
新店開業搞買一送一,絕非單純的慈善之舉。從經濟學角度,這叫「損失領導者定價」,犧牲單品利潤來拉高整體銷量。KFC瞄準的是新區域的空白市場,透過限時優惠製造稀缺感,激發消費者的FOMO心理。我翻過財報數據,類似促銷能讓新店首月客流暴增30%以上,儘管每份套餐的邊際利潤壓低,但靠著規模效應和後續回購,現金流反而更穩健。
站在消費者立場,買一送一確實誘人。以一份招牌炸雞套餐原價$80來算,等於用半價就能大快朵頤。但別忘了隱性成本——工作日晚間去試過一次,排隊足足花了20分鐘。這時間若換算成時薪,可能抵銷了部分優惠。不過,KFC的品控沒讓我失望,炸雞外酥內嫩,醬料搭配得恰到好處,新店裝潢還帶點復古風,整體體驗值回票價。
更深一層看,這策略牽涉風險管理。餐飲業開新點前期投入大,萬一客流量不足,房租和人力成本就成黑洞。買一送一像個安全網,用短期讓利換取市場測試機會。我觀察過其他連鎖品牌案例,成功的話,三個月內就能回本;失敗了,也能及時調整菜單或促銷節奏。對普通食客來說,與其糾結數字,不如把握限時機會,用舌尖感受這場經濟博弈。
如果路過新都城,建議挑離峰時段去。我週二下午三點到店,幾乎不用等位,買一送一的套餐份量十足,和朋友分著吃剛剛好。這種鉅惠背後,是品牌對在地市場的精準切入,既賺了口碑,又埋下長期忠誠度的種子。
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