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喺香港街頭行過，總會聞到一陣陣誘人嘅炸雞香氣，唔係KFC，而係來自菲律賓嘅Jollibee。記得第一次幫襯佢哋嘅尖沙咀分店，純粹係因為朋友極力推薦，話佢哋嘅Chicken Joy係「神級炸雞」，食過就返唔到轉頭。果陣我仲心諗，香港咁多炸雞選擇，點解要試呢間？結果一啖落去，外皮金黃酥脆，咬落去肉汁爆出嚟，嗰種juicy感真係令人難忘。唔單止係味道，仲有種家鄉嘅親切感，尤其係對於喺香港工作嘅菲律賓朋友嚟講，Jollibee就好似一個小社區，凝聚咗唔少回憶同歡笑。

講到Chicken Joy菜單上嘅最愛，頭號招牌當然係原味炸雞。佢嘅秘方醃料係獨家嘅，用咗十一種香料醃過夜，炸出嚟唔會太油膩，反而保持住雞肉嘅鮮嫩。我最鍾意食雞髀位，皮脆肉滑，配埋佢哋特製嘅gravy醬汁，微鹹帶甜，中和咗炸物嘅膩感。記得有次同班同事食lunch，大家爭住點呢款，有個本地同事仲話：「點解香港冇咁多分店？食一次要排成個鐘，但真係值得！」呢種熱潮唔係冇原因，Jollibee嘅炸雞堅持用新鮮雞肉，唔似其他連鎖店用冰鮮貨，食落去冇嗰種「雪藏味」，反而有種家庭式嘅溫暖。

除咗原味，辣味Chicken Joy都係我嘅心頭好。佢唔係單純灑辣椒粉咁簡單，而係用咗菲律賓嘅siling labuyo辣椒醃製，辣度適中，帶少少果香，食完唔會喉嚨痛，反而想再encore。試過喺銅鑼灣分店叫咗份辣味套餐，配埋佢哋嘅Jolly Spaghetti，呢款意粉係甜酸醬底，加咗火腿同芝士碎，味道好獨特，初頭以為會好怪，但食落去竟然好夾，尤其係辣雞嘅辛香同甜意粉嘅對比，令成個體驗昇華。有啲人話呢種配搭太「重口味」，但對我嚟講，就係Jollibee嘅魅力所在——佢唔怕創新，保留菲律賓風味之餘，又融入香港人鍾意嘅多元化元素。

另外，唔好漏咗佢哋嘅小食同甜品。Peach Mango Pie係我每次必點，外皮炸得脆卜卜，裡面嘅芒果餡用咗菲律賓呂宋芒，甜得嚟帶微酸，食完炸雞後嚟一件，解膩一流。仲有Halo-Halo呢款傳統冰品，喺香港夏天熱到爆嘅日子，食一碗有齊紅豆、椰果同雪糕嘅消暑聖品，真係透心涼。不過，要講最驚喜嘅，係佢哋嘅炸雞文化點樣喺香港扎根。Jollibee唔似其他快餐咁只賣標準化食物，佢哋嘅員工好多係菲律賓裔，服務時會用tagalog同客人吹水，營造出一種「異鄉之家」嘅氛圍。有次同個阿姐傾開，佢話香港分店嘅菜單有微調過，例如減少咗啲甜度，迎合本地口味，但核心嘅Chicken Joy配方就堅持不變，呢種平衡好難得。

食過咁多次，我開始諗，點解Jollibee嘅炸雞會咁受歡迎？可能係因為佢哋唔只賣食物，仲賣一種情感連結。喺香港呢個快節奏城市，人人趕時間，但坐低食件Chicken Joy，就好似慢落嚟享受生活咁。同KFC比，Jollibee嘅炸雞更juicy同多層次，冇咁多添加劑，價錢又合理，一個套餐百零蚊有找。當然，分店唔算多，主要集中喺旺區，但每次去都大排長龍，證明咗佢嘅吸引力。如果你未試過，真心推薦你走一趟，唔好只係食原味，試下辣味或者配個特色小食，可能會發現新大陸。食物唔止係填飽肚，仲係一種文化體驗，Jollibee就係咁樣，用一塊炸雞連繫咗唔同背景嘅人。