太子美食攻略，必访人气餐厅与隐藏巷弄小吃

記得第一次踏進太子區，是十多年前的一個雨夜。那時剛從台北搬到香港工作，人生地不熟，下班後拖著疲憊的身軀，在彌敦道旁的小巷亂竄，卻意外撞見一家不起眼的粥檔。老闆是個滿頭白髮的阿伯，他用濃厚的廣東腔招呼我坐下，遞上一碗熱騰騰的艇仔粥。米粒熬得綿密，裡頭藏著鮮蝦、魚片和花生，一口下去，暖意從喉嚨蔓延到心底。那晚，我坐在塑膠凳上，聽著雨聲和街坊的喧嘩，突然明白：太子的魅力不在於霓虹招牌，而在這些藏在日常角落的滋味。

這些年，我幾乎把太子當成第二個家，每週總會抽空探索。說到必訪人氣餐廳，絕對不能錯過「新香園」。這家開了四十多年的老字號，藏在西洋菜南街的轉角，店面狹小，卻總是人龍不斷。他們的招牌蛋牛治，用的是自家醃製的牛肉碎，夾在烤得酥脆的吐司裡，再鋪上一顆半熟煎蛋。咬下去時，蛋黃液混合牛肉的鹹香，瞬間在口中爆開。記得有次帶日本朋友來，他一口氣吃了兩份，直呼這比東京的網紅三明治更驚豔。不過，真正讓我著迷的是那份人情味——老闆娘總是記得熟客的口味，偶爾還會多送一杯凍檸茶，彷彿在提醒你：美食不只是填飽肚子，更是人與人之間的連結。

但太子最迷人的，其實是那些隱藏巷弄的小吃。走進花園街後方的橫巷，你會發現一個推車檔「阿婆魚蛋」，它只在傍晚開檔，連招牌都沒有，全靠口耳相傳。阿婆是個七十多歲的婆婆，每天親手捏製魚蛋，用秘製咖哩醬慢煮。魚蛋彈牙得驚人，帶著淡淡魚鮮，淋上微辣的醬汁後，配上一串炸豆腐，簡直是街頭版的米其林。有次我問阿婆為什麼不擴大生意，她笑著說：「細路，呢度嘅街坊就係我嘅家人，做得開心咪夠囉。」這種堅持，讓每一口都吃得出歲月的厚度，也提醒我：真正的美食，往往藏在最不起眼的地方，等待有心人去發掘。

還想推薦一處私藏點——通菜街的「陳記腸粉」。它躲在五金行旁，白天是五金店，晚上才拉開鐵閘賣腸粉。老闆陳伯是潮州人，腸粉皮薄得透光，裹著蝦米和蔥花，淋上特調醬油和芝麻醬。我常在下班後溜去，坐在路邊的小板凳上，看著陳伯熟練地蒸粉、捲料，那動作俐落得像在跳舞。記得去年冬天，寒流來襲，他看我凍得發抖，硬塞給我一碗熱豆漿，說：「食飽啲，暖身先有力氣搏殺嘛。」這種巷弄裡的溫暖，比米其林星星更珍貴，它讓美食不再只是味覺，而是城市的心跳。

走過這麼多地方，太子的美食教會我一件事：繁華的香港背後，藏著無數平凡英雄，他們用一雙雙粗糙的手，守護著傳統的滋味。下次你來太子，別只追著遊客攻略跑，試著鑽進小巷，或許會遇見一碗粥、一串魚蛋，或一位阿婆的笑容，它們會讓你重新愛上這座城市。當然，美食的旅程永遠未完——如果你發現了什麼寶藏角落，別忘了分享給我。