廿四味涼茶，天然清熱養生秘訣

巷口轉角那間涼茶舖的銅壺又開始冒白煙了。老闆掀開木蓋的瞬間，草藥的苦香混著蜜棗的甜，絲絲縷縷鑽進鼻腔。這氣味像把鑰匙，「喀噠」一聲就打開了童年記憶——阿嬤端著粗陶碗，碗裡深褐色的廿四味冒著熱氣，她總說：「火氣大，飲一啖啦。」

所謂廿四味，從來不是死板的二十四種藥材捆綁銷售。老師傅配藥像老樂師調弦，看天時、察地氣、問人身。嶺南暑濕蒸騰的季節，金銀花、夏枯草、白茅根這些清熱解毒的角兒便唱了主角；若碰上乾燥的北風天，可能添些潤肺的桑葉、枇杷葉。老藥櫃上百個抽屜開合之間，指尖捻起的每一錢每一分，都是對天地與人體的細緻應答。

記得第一次細看廿四味的湯色。褐，卻不是混沌的。對著光，能透出琥珀般的清亮，碗底沉著星星點點的菊花瓣或淡黃的雞蛋花碎。最妙是那苦味，初入口像被荊棘刮過舌面，皺眉的瞬間，回甘卻從喉底幽幽漫上來，帶著野菊的冷香、淡竹葉的清新，最後竟在齒頰間留下奇異的甘潤。苦盡甘來，說的大概就是這種活生生的滋味。

現代人迷戀冰鎮飲料瞬間的刺激，涼茶卻像個沉靜的老友。它不討好你的味蕾，甚至帶點「良藥苦口」的固執。熱著喝，藥性才能隨著那股暖意滲透三焦。中醫常說「熱藥冷喝，如賊入室」，廿四味這類清熱茶，反而要溫服才能引藥歸經，把鬱結的「火」悄悄化掉。喝罷微微發汗，通體舒暢，是空調房裡灌冰水永遠給不了的鬆快。

有回熬夜趕工，喉嚨腫痛像含了炭，西藥壓下去又反彈。想起抽屜裡還有半包涼茶鋪配的廿四味料，丟進陶鍋慢熬。滿屋藥香裡，突然懂了阿嬤當年的堅持——這碗黑苦水，熬的不只是草根樹皮，是老祖宗在瘴癘之地摸索出的生存智慧，是順應四時的身體哲學。它提醒我們，真正的「降火」從來不是對抗，而是疏通與平衡。

下次經過涼茶舖，別只盯著手搖飲的繽紛看板。試試掀開那口冒煙的銅壺蓋子吧。讓那複雜的苦香漫過鼻尖，讓溫熱的茶湯滑過喉嚨。或許在某個回甘的片刻，你會觸摸到，這片土地用草木寫給世世代代的養生情書。