涼茶鋪推薦，香港傳統養生飲品首選

走在香港的街頭，濕熱的空氣黏在皮膚上，總讓人想起小時候阿嬤牽著我的手，拐進巷弄裡那間老舊的涼茶鋪。老闆娘會從大銅壺裡倒出一碗深褐色的飲品，遞過來時飄散著草藥的苦香，她總笑說：「飲咗啦，清熱解毒，好過食藥。」那種苦中帶甘的滋味，不只解了暑氣，更成了我記憶中的香港印記。涼茶不是普通的飲料，它是這座城市流動的養生智慧，一代傳一代，把中醫的草藥哲學熬進日常。

說起涼茶，很多人以為只是廣東一帶的習慣，其實它的根扎得更深。早在清朝年間，嶺南濕熱的氣候讓百姓容易上火生病，草藥師傅就開始調配各種方子，用夏枯草、金銀花、菊花等天然材料熬煮。這些方子不只治病，更預防疾病，慢慢演變成今天的涼茶文化。香港開埠後，涼茶鋪成了街坊的聚集點，尤其銅鑼灣、旺角這些老區，隨便一轉角都能撞見掛著「廿四味」「五花茶」招牌的小店。它們不只賣飲品，更像社區的保健站，老闆常免費幫人把脈，根據體質推薦茶方。這種人情味，是冷冰冰的連鎖店永遠學不來的。

推薦幾家我常去的涼茶鋪吧。先說灣仔的「恭和堂」，超過百年歷史的老字號，走進去就像時光倒流。木製櫃檯、斑駁的瓷碗，空氣裡瀰漫著濃郁的草藥香。我最愛他們的「龜苓膏」，不是那種超市賣的甜膩版本，而是真材實料用龜板熬製，口感Q彈帶點微苦，淋上蜂蜜後，苦甜交織，夏天吃一碗，整個人從內到外都涼爽起來。老闆陳伯七十多歲了，總愛嘮叨：「後生仔，少飲凍嘢啦，龜苓膏補腎又降火，好過你飲汽水！」每次去，他還會多送一小杯「五花茶」，用五種花材調和，清香解膩，喝完喉嚨舒暢得像是被微風拂過。

另一家藏在深水埗的「春回堂」，店面不大，但總排著長龍。他們的「廿四味」是招牌，用二十四種草藥熬成，味道苦澀澀的，初嚐的人可能皺眉，但習慣後會迷上那種回甘的餘韻。我記得有次熬夜工作，喉嚨痛得像刀割，跑去喝了一碗，第二天症狀就緩解大半。老闆娘阿英說，這方子是她爺爺傳下來的，針對香港人熬夜、吃煎炸食物的體質特調。她還會根據客人狀態加減藥材，比如濕氣重就多放土茯苓，這種個人化的服務，連中醫師都讚嘆。價格也親民，一碗才二十港幣左右，比買瓶裝飲料划算多了。

涼茶的養生哲學，其實是種生活態度。現代人愛喝手搖飲，滿滿的糖分和添加物，短暫爽快卻傷身。涼茶相反，它教你慢下來，細品苦味背後的療癒。像「夏枯草茶」，簡單幾味草藥，能清肝明目，適合長時間盯電腦的上班族；「火麻仁茶」則潤腸通便，對抗都市人的便秘困擾。這些不是玄學，中醫理論講究「藥食同源」，涼茶把草藥融入飲食，預防勝於治療。我自己每週至少喝兩次，身體少了燥熱感，連睡眠都變好。下次路過涼茶鋪，別匆匆走過，試著停下來喝一碗，讓苦味洗滌身心，你會發現這不只是飲品，更是香港人傳承的生存智慧。