端記茶樓，傳統港式點心美食天堂推薦

每次踏進端記茶樓，那股熟悉的蒸籠香氣就撲面而來，彷彿時光倒流回老香港的街角。這家隱藏在台北巷弄裡的茶樓，從門面那褪色的霓虹招牌到木製桌椅的斑駁痕跡，處處透著歲月沉澱的味道。老闆阿強是第二代傳人，他總是一邊手捏蝦餃一邊講古：「我們從1970年代開業，那時港人來台打拼，就想把家鄉味帶過來。」點心師傅都是跟著父輩學藝的老手，每天凌晨三點就開始揉麵、剁餡，堅持用新鮮食材，絕不偷工減料。

我最愛他們的招牌蝦餃，薄透的澄粉皮裹著飽滿的蝦仁，一口咬下，鮮甜汁液在舌尖爆開，配上秘製薑醋，那種層次感讓人回味無窮。還有燒賣，豬肉餡混了點香菇丁，蒸得恰到好處，彈牙又不油膩。記得第一次帶朋友來，他驚嘆道：「這比我在香港吃的還道地！」阿強笑著解釋，關鍵在火候控制，蒸籠得用竹製的，才能讓熱氣均勻滲透，保留原汁原味。茶樓的點心單上，從腸粉到叉燒包，每樣都是手工現做，價格親民，一籠不過百來塊台幣，卻能嚐到滿滿心意。

端記的魅力不止於美食，更是文化的載體。牆上掛著老照片，記錄著早期移民的故事，阿強常說：「點心不只是吃的，是鄉愁的解藥。」週末早晨，這裡總擠滿了老顧客，一家三代圍坐一桌，邊飲普洱邊閒聊。這種氛圍，在連鎖店遍地的時代顯得格外珍貴。我曾問阿強，為何不擴張生意？他搖搖頭：「傳統手藝急不得，一快就變味。」這種堅持，讓端記成了港式點心的活化石，每次造訪都像參加一場味覺的時光旅行。