nogi sushi menu complete list, prices, and must-try dishes

记得去年夏天，我在东京小巷里偶遇了那家不起眼的nogi sushi店。门帘半掩，木香混着海风的咸涩扑面而来，老板山田桑操着关西腔招呼我坐下，桌上那份泛黄的菜单，成了我探索日料精髓的起点。今天，我想带你走进nogi sushi的世界，不只罗列菜式，而是聊聊那些藏在醋饭与鱼生间的匠人精神——价格实惠，却藏着米其林级的惊喜。别担心，我会避开游客陷阱，只谈真正值得你掏腰包的必试款。

先从开胃小碟说起。毛豆是经典开场，盐煮得恰到好处，一碟$4，咬下去豆粒饱满，像夏夜微风般清爽。但别错过炸豆腐，外脆里嫩，淋上秘制酱汁才$6，那股焦香总让我想起大阪街头的烟火气。老板坚持用本地有机大豆，成本高却从不涨价，他说：“好食材就该人人尝得起。” 这份质朴，比米其林星星更动人。

寿司吧台是重头戏。nigiri套餐分三档：基础款$15含五贯，比如金枪鱼赤身配微酸醋饭；中档$22添上海胆和甜虾；豪华版$35则祭出蓝鳍金枪鱼大腹——油脂如丝绸化在舌尖，值回票价。山田桑每日清早筑地市场选鱼，若运气好碰上季节限定的寒鰤，他会笑着加赠一贯。必试首推toro nigiri，$9一贯看似小贵，但那片粉脂交融的鱼生，蘸点现磨山葵，入口即化的幸福感，能让你原谅东京地铁的拥挤。

卷物里藏着创意炸弹。加州卷$12是安全牌，但真正惊艳的是“富士山卷”——牛油果裹炸软壳蟹，顶上飞鱼籽爆破感十足，$16一份。有次我带法国朋友尝，她惊呼：“这比巴黎fusion餐厅更狂野！” 素食者别慌，黄瓜卷配梅子酱$10，酸爽解腻，连肉食主义的我都偷吃过半盘。价格？nogi从不玩虚的，所有标价含税，小费随意，山田桑总摆手说：“美味不该被数字绑架。”

主菜常被忽略，却是隐藏王牌。盐烤鲭鱼$18，鱼皮焦脆，肉汁锁在柠檬片下，配清酒绝妙。天妇罗拼盘$20更显功夫——虾尾酥而不油，茄子绵软带甜，秘诀是冰镇面糊和180度油温。记得问季节特供，秋日松茸茶碗蒸$15，挖一勺滑蛋混着菌香，暖胃又暖心。这些菜背后是十年铁板修行的坚持，价格亲民得像邻里食堂，品质却直逼银座名店。

收尾必点抹茶布丁$8。苦甜平衡，撒上金箔碎，像吃下一整座宇治茶园。有回我加班崩溃后吞下一杯，竟吃出禅意——简单食材做到极致，便是nogi的哲学。菜单全表？官网随时可查，但亲自去吧，坐吧台看山田桑捏寿司的手势，比任何列表都鲜活。下次去，替我点份海胆军舰，告诉他：“那个总写博客的馋鬼说，您这儿是闹市里的蓬莱岛。”