QJD Peking Duck Mississauga Savor Authentic Gourmet Flavors

走进QJD Peking Duck在密西沙加的那家店，一股熟悉的香气扑面而来，瞬间把我拉回十年前在北京胡同里的记忆。那时我刚搬到中国工作，朋友带我去全聚德老店尝鲜，第一口烤鸭入口，那种皮脆肉嫩的震撼至今难忘。如今在加拿大安大略省的这个角落，居然能找到如此原汁原味的体验，真是意外之喜。店里的装修低调却精致，木制桌椅透着中式韵味，墙上挂着些老北京的黑白照片，仿佛在诉说烤鸭的百年传承。

坐下来点菜时，服务员热情推荐了招牌烤鸭套餐，我毫不犹豫地选了。等待的间隙，我回想起北京烤鸭的历史，它起源于明朝宫廷，最初是皇家御膳，后来在清朝时流传到民间。全聚德作为百年老字号，坚持用传统挂炉烤法，鸭子得选肥美的北京填鸭，经过腌制、吹气、挂晾，再用果木慢火烤制数小时。这个过程看似简单，实则讲究火候和技巧，稍有差池皮就不够脆，肉就失了鲜嫩。在密西沙加这家分店，主厨是从北京总部调来的老师傅，他告诉我，他们坚持进口原产鸭子，确保每只都符合标准，连蘸酱的甜面酱都是自家秘方熬制，不加任何防腐剂。

当烤鸭端上桌时，那金黄酥脆的外皮在灯光下闪着油光，服务员熟练地片鸭，动作如行云流水。第一片入口，皮在齿间“咔嚓”碎裂，释放出浓郁的果木香，接着是鸭肉的柔嫩多汁，配上薄饼、葱丝和酱料，层次丰富得让人闭眼回味。这不是快餐式的敷衍，而是匠心之作，每一口都透着对传统的尊重。我边吃边想，为什么这种风味能跨越半个地球还如此地道？或许是因为移民社区的努力，许多华人家庭把家乡味道带到这里，QJD扎根密西沙加后，不仅吸引老饕，还成了文化交流的桥梁。上次带个本地朋友来，他尝后惊叹：“这比我在多伦多试过的任何中餐都更接近我在中国旅行的体验！”

当然，美食之外，价格也值得聊聊。一份套餐大约50加元，看似不菲，但考虑到食材的进口成本和手工工艺，绝对物有所值。比起那些快餐化的中餐馆，这里每一分钱都花在品质上。吃完后，我总爱点杯茉莉花茶清清口，茶香淡雅，中和了鸭油的余味。走出店门，夜色已深，但舌尖的记忆久久不散。如果你在密西沙加，别错过这个机会，它不只是填饱肚子，更是一场味觉的时光旅行。