QJD Peking Duck Mississauga Menu，密西沙加正宗北京烤鸭必点菜推荐

还记得去年冬天，我裹着厚厚的大衣，在密西沙加的寒风里踱步时，偶然发现了QJD Peking Duck的那家小店。门面不起眼，但推门进去的瞬间，那股熟悉的烤鸭香气扑面而来，仿佛瞬间穿越回了北京的胡同。那是我第一次在加拿大尝到如此正宗的北京烤鸭，不是浮夸的噱头，而是实实在在的传承。每次光顾，都像在重温一段儿时记忆——父亲带我去全聚德老店，看着师傅们娴熟地片鸭，薄脆的皮裹着嫩肉，蘸点甜面酱，卷在热腾腾的饼里，一口下去，满嘴的油香和乡愁交织。

QJD在密西沙加的这家分店，位置不算显眼，藏在Dundas Street的街角，但它的魅力在于那份低调的坚持。走进店内，装饰简约却透着京味儿，墙上挂着老北京的黑白照片，桌椅是中式红木风格，不张扬却让人心安。服务生总是带着温和的微笑，用流利的英语或中文介绍菜单，那份亲切感瞬间拉近了距离。我常想，为什么这里的烤鸭能如此地道？后来和老板聊过，才知道他们坚持从北京空运鸭子，沿用百年古法烤制——果木炭火慢烤，皮脆肉嫩不油腻，每一只鸭都经过48小时风干，确保水分恰到好处。这不是快餐式的复制品，而是对传统的虔诚致敬。

说到必点菜，烤鸭自然是头牌，但别急着下单，得讲究吃法。我推荐点整只鸭，师傅会现场片皮，那刀工行云流水，皮片得薄如蝉翼，肉切得均匀多汁。搭配的配菜也关键：甜面酱是秘制配方，甜中带咸，不抢鸭香；荷叶饼蒸得软糯，裹着鸭肉、葱丝和黄瓜条，一口咬下去，皮的酥脆、肉的鲜嫩和蔬菜的清爽在嘴里爆开，层次丰富得让人回味无穷。如果人多，加个鸭架汤是明智之选——汤底用鸭骨熬制数小时，清澈透亮，撒点香菜提鲜，暖胃又解腻，尤其适合加拿大的寒冬。

除了烤鸭，菜单上还有些隐藏宝藏，我每次必点的凉拌海蜇皮。这道菜看似简单，但QJD的做法很讲究：海蜇切得细如发丝，拌上香油、醋和蒜末，口感爽脆开胃，完美平衡烤鸭的油腻。另一道是京酱肉丝，用猪里脊肉炒至滑嫩，裹在豆皮里吃，酱香浓郁却不齁咸，配上一碗米饭，简直是 comfort food 的巅峰。这些菜不是随便堆砌，而是基于老北京的饮食哲学——讲究平衡与和谐，每口都让你感受到厨师的匠心。

去过几次后，我学了些小窍门：提前预约烤鸭，确保新鲜出炉；避开周末高峰，享受更宁静的用餐氛围；如果带朋友，点份拼盘试试其他小菜，像香酥鸭卷或清炒时蔬，都值得一试。说到底，QJD的魔力在于它不只卖菜，而是传递一种文化。在异国他乡，能尝到这样正宗的北京味儿，是种奢侈的慰藉。下次你去密西沙加，不妨亲自体验——别光看菜单，用心品味那份跨越千里的乡情。