westwood grill pan-asian cuisine menu Explore Tasty Pan-Asian Dishes & Dining Secrets

第一次踏进Westwood Grill纯属偶然。那是个洛杉矶罕见的雨天，我狼狈地躲进这家藏在韦斯特伍德村红砖拱廊下的餐厅，没想到湿透的鞋尖刚碰到柚木地板，就被烤鸭的焦香勾住了魂。侍者递来菜单时眨眨眼：“试试我们的厨师密码？点单时要求\火山岩温度\，铁板烧会有惊喜。”

翻开厚重的皮质菜单，泛亚料理的边界在这里变得模糊又迷人。新加坡辣椒蟹旁躺着日式味噌鳕鱼，泰式青咖喱里藏着越南香茅的尾调。最惊艳的是那道“香料之路”烤肋排——先淋缅甸茶卤汁慢炖六小时，再用韩国梨汁刷面炭烤，上桌时裹着炸得酥脆的泰国罗勒叶。叉尖轻触就骨肉分离，甜辣汁水渗进茉莉香米饭里，配着主厨特调的山椒蜂蜜酱，吃得我指尖发亮。

常客都知道周三的秘密：午市套餐能尝到试验菜。上周的槟城叻沙混搭法式油封鸭腿，汤底用虾壳熬足三天，最后撒上现磨的云南花椒粉。邻桌日本老太太教我个诀窍：点单时若说“要京都的雪”，会得到隐藏版抹茶提拉米苏——马斯卡彭奶酪里拌着玄米茶粉，顶层撒的并非可可粉而是冻干草莓碎，叉子戳下去才露出底层的红豆沙流心。

最妙的是开放式厨房里的风景。主厨李女士总在周三亲自操刀铁板烧，看她用长筷翻动神户牛肉时，火焰会随菲律宾竹节舞的节奏窜升。有次她见我盯着香料架发呆，竟递来小碟自制的“危险酱料”——用柬埔寨贡布椒混墨西哥鬼椒，滴两滴顺德米醋平衡，蘸炸藕盒吃下去，天灵盖都微微发麻。

离店前别忘了翻看收银台旁的牛皮本。那是本顾客手绘的“风味地图”，最新一页画着虾酱炒饭配芒果冰淇淋的吃法图解，角落有行小字：“周四晚九点后，吧台点荔枝马天尼送印尼虾片”。这些流动的饮食智慧，比米其林指南更鲜活。