丽晶茶餐厅必尝港式点心与特色美食推荐

记得去年夏天，我在香港中环闲逛时，偶然拐进了一条窄巷，空气里飘着浓郁的茶香和油炸的诱人气息。那就是丽晶茶餐厅，一家藏在闹市中的老字号，从1950年代开业至今，依旧保持着那股子港式怀旧风情。木制卡座、褪色的海报、还有伙计们带着粤语腔的吆喝声，仿佛时光倒流回童年跟着爷爷喝茶的午后。我常想，真正的港味不只在于食物，而是那种挤在人群里、听着邻桌八卦、一口点心一口茶的烟火气。

说到必尝的点心，虾饺绝对排第一。丽晶的虾饺皮薄得透光，轻轻一咬，鲜甜的虾肉汁水就溢满口腔，配上微微的姜丝提鲜，那口感简直像在舌尖跳芭蕾。老板阿强告诉我，他们坚持用新鲜海虾，每天凌晨四点手工包制，确保每颗都饱满弹牙。有一次，我特意早起去厨房偷师，看着师傅们灵巧的手指翻飞，才明白这看似简单的点心背后，藏着几代人的匠心和汗水。

烧卖是另一道经典，丽晶的版本加了点创新——馅料里混入剁碎的香菇和猪油渣，蒸出来后油润不腻，蘸上自制的辣椒豉油，那股咸香微辣直接唤醒味蕾。记得带过一位法国朋友尝鲜，他边吃边惊呼：“这比鹅肝酱还上瘾！”其实，港式烧卖的魔力在于平衡，肉馅的丰腴和面皮的韧劲，就像香港这座城市，忙碌中透着从容。

蛋挞嘛，丽晶做得堪称一绝。金黄酥脆的曲奇皮，一碰就簌簌掉渣，中间的蛋奶馅滑嫩如布丁，甜度刚好不齁人。每次去，我总要点一打，打包回家当早餐。有回和老板娘闲聊，她笑着说秘诀是用鸭蛋而非鸡蛋，烤时火候精准到秒，“多一秒就老，少一秒就生”。这种细节，让普通点心升华为艺术。

菠萝包配港奶是茶餐厅的灵魂组合。刚出炉的菠萝包，顶着焦糖脆皮，热乎乎地夹上一片冰黄油，冷热交融的瞬间，黄油融化渗进面包孔隙，一口下去，罪恶感全被幸福感淹没。再啜一口丝滑的港式奶茶，茶香浓郁带点苦涩，奶的比例调得恰到好处，不像连锁店那么甜腻。阿强说，他们用斯里兰卡红茶和荷兰淡奶，煮茶时“拉”八次以上，才能拉出那层细腻的泡沫。

除了点心，别忘了试试他们的咖喱鱼蛋和干炒牛河。鱼蛋弹牙入味，咖喱汁里藏着椰香，而牛河镬气十足，每条河粉都裹着酱汁，牛肉嫩得入口即化。这些看似街边小吃，在丽晶手里却成了慰藉人心的盛宴。每当生活压得喘不过气，我就会钻进这里，点一桌点心，让美食的温暖融化疲惫。如果你路过香港，别错过这处宝藏——它不只是一顿饭，更是一段活色生香的城市记忆。