Miss Qu Barbecue & Restaurant 曲小姐江湖菜烧烤酒馆，特色烧烤与江湖菜推荐

上周，我偶然走进了Miss Qu Barbecue Restaurant，藏在城市老街的角落里。那天下着小雨，空气里飘着炭火的烟熏味，一下子就勾起了我的食欲。这家店不大，木质的桌椅挤在一起，墙上挂着些老照片和江湖气息的涂鸦，服务员穿着粗布围裙，笑容朴实得像邻家大姐。一进门，就有人递来一杯热腾腾的米酒，暖了身子，也暖了心。曲小姐这个名字，据说源于老板娘年轻时走南闯北的故事，她总说：“烧烤不只是填饱肚子，是江湖人聚首的烟火气。”

说到特色烧烤，我必须提他们的炭火烤串。不是那种流水线上的速成品，而是当天现串的鲜肉，用老方子腌过夜。羊肉串用的是内蒙古羔羊腿肉，肥瘦相间，撒上孜然和辣椒粉，炭火一烤，油脂滋滋作响，入口软嫩多汁，带着草原的野性香气。我尝过不少地方，但这里的羊肉串能让人想起小时候在西北游牧时的篝火晚会，那份粗犷的满足感，真不是盖的。还有烤鱼，选的是活蹦乱跳的草鱼，剖开肚皮塞满姜蒜和秘制酱料，慢烤半小时，外皮焦脆，内里雪白，蘸上店里自制的麻辣油，辣得人冒汗，却又停不下筷子。

江湖菜是这儿的另一张王牌，曲小姐总说这是“江湖儿女的快意恩仇”。我点了招牌的麻辣江湖鸡，端上来一大盆，红油浮着花椒和干辣椒，鸡肉切得豪迈，入口先是麻，后是辣，嚼起来劲道十足，配上脆生生的藕片和木耳，层次丰富得像在听一出川剧变脸。这道菜的秘诀在油泼辣子，老板娘的祖传配方，用四川二荆条辣椒和菜籽油熬制，香气扑鼻，辣而不燥。另一道推荐是酸菜鱼片，汤底用老坛酸菜熬煮，鱼片滑嫩如丝，酸辣开胃，喝一口汤，浑身舒坦。这些菜不只是味道，它们背后藏着江湖人的漂泊故事——每道菜都像在诉说老板娘年轻时跑码头的经历，那份市井的烟火气，让人吃得心暖。

整体体验下来，这家小店性价比很高，人均百来块就能吃撑。环境虽简朴，但热闹得很，晚上常有食客划拳喝酒，笑声不断。服务也贴心，老板娘时不时过来聊两句，问问味道如何。唯一的小遗憾是座位少，周末得排队，但那份等待反而添了期待。如果你路过，别错过他们的夜宵时段，点几串烧烤，配一壶米酒，听听江湖轶事，这比高档餐厅更接地气。生活不就该这样吗？在烟火里找点真滋味。