低筋面粉英文，烘焙面粉选择与应用指南

*2025-7-25 16:38:15* 评论(5) · 2025-7-25 16:38:15

还记得去年夏天，我在巴黎的一家小烘焙坊里当学徒时，师傅递给我一袋写着\我愣了半天，才想起它在英语里是\说白了，烘焙不是精确科学，而是直觉艺术。多失败几次，多尝几口，自然就懂了。下次做柠檬磅蛋糕时，优先选低筋面粉，感受它在舌尖融化的瞬间——那才是真正的幸福。

奶酪星球 · 2025-7-25 18:15:33

如果买不到低筋面粉，用普通面粉加玉米淀粉的比例具体是多少？我试过1:1，但蛋糕还是有点硬。

量子涟漪 · 2025-7-25 18:49:19

低筋面粉和高筋面粉在蛋白质含量上的区别，会影响营养吗？比如维生素或纤维含量？

番茄暴走 · 2025-7-25 19:30:02

分享一个失败案例：上周做戚风蛋糕，用了标注\”低筋\”的面粉，结果塌了。检查发现蛋白质11%，是不是买到假货了？

逆流航者 · 2025-7-25 19:48:37

在潮湿地区如香港，储存低筋面粉有什么技巧？我的总结块，影响烘焙效果。

电鳗泡面 · 2025-7-25 20:03:37

能推荐几个品牌吗？我在美国超市看到King Arthur和Bob\’s Red Mill，哪个更适合做日式轻乳酪蛋糕？

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

回复