大鸭梨 richmond hill，列治文山必尝烤鸭与京味美食精选

那天在列治文山闲逛，肚子咕咕叫，突然瞥见大鸭梨的招牌，红灯笼在风中摇曳，仿佛在召唤我这个馋虫。推门进去，一股熟悉的烤鸭香气扑鼻而来，瞬间把我拉回多年前在北京胡同里啃鸭架的日子。Richmond Hill的这家分店，藏在一家不起眼的购物中心里，却藏着最正宗的京味儿，难怪成了当地华人圈的口碑宝藏。

烤鸭是这里的灵魂。师傅推着小车出来，现切现片，鸭皮金黄酥脆，鸭肉嫩滑多汁，蘸上甜面酱，卷进薄饼里，一口咬下去，油脂的香和酱的咸甜在舌尖跳舞。不是那种流水线出来的货色，每只鸭子都经过果木炭烤，火候精准得让人佩服——皮不焦不腻，肉不柴不老。记得第一次尝时，我差点忘了呼吸，满脑子只剩下“这才是北京的味道”。背后的讲究挺深的，大鸭梨的烤鸭沿袭了老北京的传统工艺，从选鸭到挂炉，都得靠师傅几十年的经验，少了点机械感，多了份人情味。

除了烤鸭，菜单上的京味小吃也值得一试。京酱肉丝是我常点的，肉丝裹着浓稠的酱汁，配上脆生生的葱丝和豆皮，一口一个，咸香中带点微甜，吃得停不下筷子。炸酱面更接地气，手工面条筋道，炸酱里藏着肉丁和黄豆酱，拌匀了吃，有种家常的温暖。还有那道芥末墩，白菜腌得爽脆，芥末冲鼻却不呛人，解腻一流。这些菜不是简单堆砌，而是融入了京菜的精华——讲究原汁原味，少用调料，靠食材本身说话。每次去，我都觉得在重温老北京的市井生活，Richmond Hill的多元文化里，藏着这样一块京味角落，挺难得的。

为什么说它是必尝？不光因为味道地道，还在于那份性价比。人均三四十加币，就能吃得心满意足，比飞去北京划算多了。服务生大多是老北京人，热情又实在，会推荐当季特色，比如秋天来的话，别忘了试试他们的鸭汤，暖胃又滋补。餐厅环境不算豪华，但木桌木椅、墙上的京剧脸谱，营造出浓浓的胡同氛围，适合一家人或朋友小聚。说实话，在海外漂泊多年，能在这里找到家乡味，心里总涌起一股暖流。

如果你在列治文山，别错过这家大鸭梨。它不是网红打卡地，而是实打实的美食据点，一口烤鸭下去，仿佛穿越回紫禁城边的小巷。去试试吧，保准让你回味无穷。