大鸭梨 richmond hill 顶级烤鸭与家庭聚餐体验

记得上个月，我们全家开车去Richmond Hill找点乐子，老妈提议试试大鸭梨餐厅，说那里的烤鸭是城里数一数二的。Richmond Hill这地方，离多伦多不远，却总带着点宁静的社区感，街角那家餐厅门面不大，但一进门就闻到炭火香，让我想起小时候在北京胡同里吃的烤鸭摊子。

餐厅里头，暖黄的灯光下摆着几张圆桌，墙上挂些水墨画，简单却透着家常味儿。服务员是个年轻小伙，一听我们点烤鸭，就笑说今天师傅刚出炉一批，得趁热吃。他推来个小车，鸭皮烤得金黄脆亮，油花在灯光下闪闪发光，那香气直往鼻子里钻，老爸忍不住先拍了张照发家庭群里。

烤鸭上桌，师傅现场片鸭，刀工利索得跟跳舞似的，一片片薄如纸，铺在蒸饼上。我夹起一块，蘸点甜面酱，配上黄瓜丝葱段，一口咬下去——皮脆得咔嚓响，肉嫩得化开，油而不腻。老妈说这味儿正宗，比她在香港尝过的还地道。我们边吃边聊，妹妹抱怨工作压力，老爸讲起他年轻时学做菜的故事，那份暖意比烤鸭还香。

其实，烤鸭背后藏着不少门道。大鸭梨的师傅是从北京请来的，用果木炭慢烤，火候拿捏得准，鸭肉吸足了烟熏香，又不失juicy。Richmond Hill这区，华人多，餐厅老板聊起来说，他们选本地鸭，肉质更鲜，还融合了点加拿大风味，比如配的酱料带点枫糖甜，意外地搭。一顿饭下来，我们五个人分了一只鸭，加些小菜，人均三十多刀，值当。

家庭聚餐嘛，总不只是填饱肚子。那天晚上，看着爸妈笑呵呵地给孙子夹菜，我突然觉得，美食像根线，串起几代人的回忆。在异国他乡，能找到这么个地方，让全家围桌分享热腾腾的烤鸭，比啥都珍贵。临走时，服务员还送了小点心，说欢迎常来，那份人情味，暖到心坎里。