華盛超市 多伦多，新鲜亚洲食品一站式购物天堂

记得刚来多伦多那会儿，最挠头的不是语言，也不是枫叶卡那些琐事，是胃。想吃一口家乡的味道，得跑断腿。唐人街的老店有烟火气，但品种有限；西人超市的亚洲区，永远就那么几样瓶瓶罐罐，像橱窗里的摆设，少了灵魂。直到朋友神神秘秘地开车带我去了趟士嘉堡那边，说“带你开开眼”，目的地就是这家华盛超市。车还没停稳，透过巨大的玻璃窗，看到里面人头攒动，那熟悉的、混合着生鲜蔬果和干货海味的复杂气息，隔着门缝就钻了出来，心里咯噔一下，知道来对地方了。

推门进去，嚯！那阵仗，真不是盖的。琳琅满目这个词，放在这里都显得有点单薄。蔬菜区水灵得不像话，不是那种摆在冷柜里打蔫儿的进口货。广东人爱的菜心、芥蓝绿油油支棱着；上海青、鸡毛菜嫩得能掐出水；北方冬天少见的香椿芽、新鲜花椒，就那么一大把一大把地堆着，价格还特别实诚。水果更是天南地北，泰国的山竹、龙眼，台湾的凤梨释迦，日本的晴王葡萄，还有当季的本地草莓樱桃，色彩斑斓得像开了染坊。关键是什么？新鲜。叶子是挺括的，果皮是饱满有光泽的，不是那种漂洋过海、历经沧桑的疲态。光是挑挑拣拣，看着这些水灵灵的果蔬，心情都能好上一截，有种被富足包围的踏实感。

海鲜区永远是超市里的“流量担当”。华盛这点做得太到位了。巨大的水族箱里，活蹦乱跳的游水鱼虾蟹是主角。龙趸、红斑、盲鰽这些在粤菜馆里身价不菲的“贵客”，在这里都能找到鲜活的身影。最绝的是那个现点现杀的服务。你指哪条，师傅眼疾手快捞上来，麻利地敲晕、刮鳞、去内脏，行云流水，看得人目瞪口呆。冰台上铺满了各式海产：巴掌大的带子贝柱饱满厚实，三文鱼腩肥美得泛着诱人的油光，生蚝撬开了壳，海水和蚝肉的气息直往鼻子里钻。冷冻柜里还有整条的黄鳍金枪鱼、切好的刺身拼盘，品质一点不含糊。空气里弥漫着海水的咸腥，混杂着冰块清冽的味道，这场景，活脱脱把半个海鲜市场搬进了超市。

往里走，冷冻区和冷藏柜是另一个宝藏世界。这里藏着无数忙碌日子里偷懒的法宝，也藏着最地道的家乡味。各种品牌的速冻点心：虾饺、烧卖、叉烧包、流沙包、糯米鸡……蒸笼一上，几分钟就能还原茶楼七八成的风味。手工制作的北方水饺、馄饨，皮薄馅大，种类多到选择困难。还有火锅爱好者的天堂——雪花肥牛、和牛片、手打牛丸虾滑、毛肚黄喉，应有尽有，品质甩普通火锅店几条街。冷藏柜里的豆腐、豆制品花样繁多，嫩豆腐、老豆腐、油豆腐、豆干、素鸡……连豆苗、豆芽都水灵灵地码放着。新鲜的切面、拉面、河粉、粿条，省去了自己和面的麻烦。每次推着车路过这片区域，购物车总是不知不觉就沉了。

对于我这种喜欢自己捣鼓点复杂菜式的人来说，调料干货区简直就是圣地。货架高耸入顶，密密麻麻摆满了来自中日韩、东南亚各国的瓶瓶罐罐、袋袋包包。酱油就有十几种：生抽、老抽、蒸鱼豉油、日本淡口、浓口、白酱油…醋也是米醋、陈醋、香醋、大红浙醋、苹果醋排排坐。各种酱料：豆瓣酱、黄豆酱、沙茶酱、XO酱、是拉差辣椒酱、韩式辣酱、日式味噌……看得人眼花缭乱。干货区更是包罗万象：香菇、木耳、黄花菜、腐竹、粉丝、各色豆类、红枣桂圆枸杞等滋补品，还有炖汤必备的南北杏、无花果、霸王花。想找点特别的？潮汕的沙茶粉、台湾的肉燥酱、马来西亚的咖喱膏、泰国的冬阴功酱料包，总能给你惊喜。在这里，复原一道记忆深处的家乡菜，或者尝试一道异国风味，变得触手可及。

逛华盛，不仅仅是购物，更像是一种感官和情感的双重满足。耳边是熟悉的多语言交织——粤语、普通话、闽南话、越南话、甚至英语，推着购物车的人们，脸上带着一种目标明确的满足感。空气里混合着复杂却令人心安的气息：生鲜区的泥土和青草味，海鲜区的海水咸鲜，熟食区飘来的烤鸭、烧肉的焦香，还有干货区隐隐的菌菇和药材的独特芬芳。这种氛围，是在冰冷整齐的西人超市里绝对感受不到的。它嘈杂、热闹，甚至有时候人多了有点挤，但正是这种“烟火人间”的气息，让人感到一种莫名的归属和慰藉。尤其是在多伦多漫长的冬天，走进温暖的华盛，看着满眼熟悉的食材，闻着那些魂牵梦绕的味道，仿佛冰冷的空气都被驱散了，胃和心，都被妥帖地安放好。这里不只是一个买菜的超市，更像是一个储存乡愁、连接文化、喂饱灵魂的驿站。推着满载的购物车出来时，感觉不仅是带回了食物，更像是带回了一份对抗异乡疏离感的底气，和对下一顿美餐的满满期待。那厨房里即将响起的锅碗瓢盆交响曲，是生活最踏实动听的背景音。