萬好茶餐厅必尝美食推荐，港式茶点最佳体验

推开萬好茶餐厅那扇被岁月磨得油亮的玻璃门，一股熟悉又热烈的气息扑面而来。不是那种刻意营造的怀旧，而是实实在在的人间烟火——蒸笼叠叠升腾的白色雾气里裹着虾饺的鲜甜，滚油淋在刚出炉的菠萝包黄油上的滋滋声，还有伙计们拖着长调招呼熟客的粤语。在这里，茶点不是精致的摆设，而是街坊生活滚烫的心跳。今天不聊大道理，就说说那些让我每次坐下，都忍不住要点上一轮的老味道。

第一笼上桌的，必然是那晶莹剔透的「招牌鲜虾饺」。这几乎是检验一间茶餐厅点心功力的试金石。萬好的虾饺，皮子薄如蝉翼，透出里面饱满粉嫩的虾仁轮廓，捏出的褶子匀称漂亮，像件微雕艺术品。轻轻咬破，牙齿首先碰到的是那层柔韧弹牙的皮，随即是整只新鲜大虾仁在口中爆开的脆甜，间或夹杂着一点细碎笋粒的爽口。没有多余淀粉的黏腻感，纯粹的虾鲜味在嘴里荡漾开来。老师傅说，这皮要用特定的澄粉反复揉压，虾要当日现剥，调味只靠一点盐和胡椒粉提鲜，功夫全在手上那份几十年的直觉里。

紧接着登场的是热辣辣的「蜜汁叉烧包」。不同于有些地方干瘪或过甜的叉烧包，萬好的出品端上来就带着诱人的光泽。白白胖胖的包身蓬松暄软，手指一按，能感受到它充满空气感的弹性。小心掰开，温热的蒸汽带着浓郁的叉烧酱香涌出。里面是肥瘦相间、切成小丁的蜜汁叉烧，酱汁丰腴醇厚，带着焦糖的甜蜜和豉油的咸鲜，完美地浸润着包裹它的包皮。每一口都是松软与油润、咸香与微甜的绝妙平衡，常常是还没吃完一个，就忍不住想再追加一笼。

若说虾饺是门面，叉烧包是经典，那「酥皮流沙包」则藏着让人惊喜的戏法。外表平平无奇，就是金黄色的酥皮小包。但趁热用指尖小心撕开，滚烫的、如熔岩般的金黄流沙馅便汹涌而出，带着浓郁的咸蛋黄香气和奶香。这流沙馅做得极好，咸蛋黄的颗粒感和沙沙质地清晰可辨，甜度克制，咸香突出，与表面那层酥得掉渣的薄皮形成绝妙反差。吃它不能急，得先小小咬开一个口子，让热气散一散，再吮吸那浓稠香滑的馅料，最后连酥皮一起送入口中，那种罪恶又满足的感觉，是茶点桌上的高潮戏码。

别被精致的点心迷惑，港式茶点的江湖里，「豉汁蒸凤爪」绝对占着一席豪气之地。萬好的凤爪，颜色是漂亮的酱红色，蒸得极透。软糯脱骨是第一要义，用筷子轻轻一夹，皮肉便从骨头上滑落下来。入口先是浓郁的豉汁咸香，带着豆豉特有的发酵风味和蒜蓉的辛香，接着是凤爪胶质满满、黏糯弹牙的口感，胶质在唇齿间缠绵。垫底的花生吸饱了酱汁精华，也变得粉糯咸香。这道看似粗犷的点心，其实最考验火候和对酱汁的把握，是佐茶解腻的绝佳选择。

点心之外，一碗「生滚及第粥」最能熨帖清晨的肠胃。用猪骨、瑶柱耐心熬制的粥底，米粒早已开花，绵密如绸缎。滚烫的粥里下入新鲜的猪肝、猪腰、粉肠，快速烫熟。端上桌时，粥还在砂锅里咕嘟着小泡。猪肝嫩滑，猪腰爽脆无异味，粉肠处理得干净，带着一点嚼劲。撒上细细的姜丝、葱花和薄脆，一口下去，热粥的温柔包裹着食材的鲜嫩，咸鲜适口，暖意从喉咙直抵胃腹，是唤醒味觉的朴实力量。

萬好的魅力，远不止于食物本身。是推着点心车穿梭的阿姐，总能精准地在你茶杯见底时续上滚烫的普洱；是邻桌阿伯熟练地“啷碗筷”的声音；是下午三点，阳光斜射进来，照在磨得发亮的卡座皮椅上，空气里弥漫着奶茶的香气和刚出炉蛋挞的甜香。在这里，时间仿佛被拉长，节奏慢了下来。点心的温度，伙计的笑容，街坊的闲聊，共同构成了这份无法被复制的“港味”体验。它不华丽，但足够真实，像一位相识多年的老友，总能给你最踏实的慰藉。下次路过，不妨推门进去，点一壶茶，几笼点心，让这热气腾腾的烟火气，治愈你的胃和心。