龍港一号menu 招牌港式点心中式茶饮必点清单

走进龍港一号，那股熟悉的蒸点香气就扑面而来，仿佛时间倒流回香港的老茶楼。记得第一次来这儿，是几年前出差路过，朋友硬拉我来尝尝他们的招牌点心。当时我还半信半疑，心想不就是些小笼包和茶嘛，结果一入口就彻底被征服了。龍港一号不是那种花哨的网红店，它藏在街角，低调却地道，菜单上每一道菜都透着匠人精神。老板是第三代点心师傅，从爷爷辈就开始钻研港式手艺，他说过：“点心不是快餐，是慢工出细活的艺术。”这地方，成了我每次回香港必打卡的据点，不为别的，就为那份儿时记忆里的味道。

虾饺绝对是这里的头号招牌，每次去都忍不住点两份。皮薄得像层纱，透出粉嫩的虾肉，咬下去弹牙多汁，馅料用的是新鲜海虾，配上少许肥猪肉提鲜，比例拿捏得恰到好处。师傅告诉我，蒸的时间差一秒都不行，火候过了皮就塌，火候不足馅不熟。我试过在家模仿，结果惨不忍睹——要么皮破馅漏，要么干巴巴的。在龍港一号，这道点心配上一壶热普洱，简直是绝配。普洱的醇厚中和了虾的鲜甜，一口点心一口茶，那股回甘能让人忘掉所有烦恼。

烧卖也是必点之一，别看它小小一个，内涵可丰富得很。猪肉馅混着香菇丁和虾仁，顶部点缀蟹籽，蒸出来油亮亮的，入口软糯带嚼劲。老板说秘诀在肉馅的搅拌手法，得顺时针打上半小时，让空气充分融入，这样烧卖才不柴不腻。我上次带外地朋友来，他一口下去就瞪大眼睛：“这比我在广州吃的还地道！”确实，龍港一号的烧卖少了些商业化的甜腻，多了份老港的朴实。配上铁观音，茶香清雅，刚好解腻，喝一口仿佛置身于潮湿的香港街头。

叉烧包不能错过，外皮蓬松得像云朵，掰开是蜜汁叉烧馅，甜咸交融得刚刚好。老板坚持用传统发酵法，面团得醒发一整夜，叉烧则选猪颈肉慢烤三小时，淋上自家熬的酱汁。这道点心背后藏着文化故事——早年在香港茶楼，叉烧包是劳工们的能量补给，现在成了港式情怀的象征。我常想，吃的不只是味道，是历史。搭一杯菊花茶，清爽回甘，能中和叉烧的浓郁，尤其夏天喝，浑身舒坦。

茶饮方面，普洱和铁观音是常点，但他们的菊花茶更值得一试。不是那种廉价茶包泡的，而是用整朵杭白菊慢煮，加少许冰糖，喝起来温润解暑。老板说茶道讲究“三沸水”，水温太高损花香，太低泡不出味。第一次喝时，我以为是普通花茶，结果入口清香持久，连失眠都缓解了。点心配茶，在龍港一号是种仪式——茶解腻，点心填胃，一餐下来身心都满足。离开时总打包几份蛋挞，酥皮脆、蛋浆滑，微波炉热一下当早餐，幸福感爆棚。