美国有中国超市吗？遍地开花！华人激动：老干妈、螺蛳粉自由了，老外也疯狂囤货

*昨天 09:54* 评论(0) · 昨天 09:54

美国有中国超市吗？遍地开花！华人激动：老干妈、螺蛳粉自由了，老外也疯狂囤货

十年前我刚来美国念书那会儿，揣着对家乡胃的无限思念和一丝惶恐落地洛杉矶。头几天在普通美国超市逛得那叫一个绝望：绿花椰菜是唯一认识的蔬菜，调味料区清一色单调的黑胡椒、盐和看不懂的混合香料，想吃口带酱汁的、带点“烟火气”的饭菜简直是奢望。直到同系的华人学姐神秘一笑：“周末带你去个好地方！”

车子七拐八绕，停在一个毫不起眼的Plaza。推开门那一瞬间，我简直像穿越回了国内某个大型菜市场！熟悉的汉字招牌，琳琅满目的货架，空气里弥漫着复合的、属于东亚食物的独特气息——生鲜区的淡淡鱼腥、酱料区的浓郁酱香、熟食档口飘来的烤鸭油香... 那种巨大的安心感和归属感，瞬间冲散了初来乍到的所有不安。没错，这就是美国版的中国超市，我们的“海外粮仓”和“精神加油站”。

这些年住过美国东西海岸好几个州，从大城市到大学城，再到一些规模不小的卫星城，一个深刻的感受就是：中国超市（或者更广义地说，亚洲超市）真的在以惊人的速度遍地开花！早就不再局限于老唐人街那几条拥挤的街道了。像“大华99”（99 Ranch Market）、“好运来”（H Mart，虽然主打韩裔，但华人物品极其丰富）、“新世界”（New World Mall）这些连锁巨头，以及各地极具特色的本土亚洲超市，纷纷在交通便利、华人新移民聚居的郊区Shopping Center安家落户，动辄占地几万平方英尺，停车场永远满满当当。

走进去，那才叫一个震撼！货架恨不得从地板堆到天花板。光是酱油就能占据一整条通道：生抽、老抽、金兰酱油、李锦记各个系列、日本万字酱油、东南亚甜酱油... 醋呢？镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、意大利黑醋、苹果醋，应有尽有。想念家乡味道？四川郫县豆瓣酱、潮州沙茶酱、北方芝麻酱、南方腐乳... 只有你想不到，没有你找不到。冷冻区更是宝藏：宁波汤圆、广州虾饺、北方手工水饺、台湾葱油饼，甚至一些地方特色的半成品菜肴，解冻加热就能抚慰乡愁。

说到让华人激动的“自由”，首当其冲必须是国民女神——老干妈！曾几何时，带几瓶老干妈漂洋过海是留学生的标配。现在？走进任何一家像样的中国超市，老干妈家族成员整齐列队：风味豆豉油辣椒、鸡油辣椒、干煸肉丝、风味腐乳... 各种口味任君挑选，价格还比普通美国超市卖进口食品的专柜便宜不少。结账时看到前面金发碧眼的妹子购物车里也躺着两瓶，心里莫名有种“看，我们文化输出多成功”的小得意。

另一个现象级的“自由”代表，当属螺蛳粉！这股来自广西柳州的“神秘力量”，以其极具辨识度的味道（爱的人爱死，恨的人捂鼻）横扫海外华人圈。几年前还得靠人肉背或者高价网购，现在呢？从“好欢螺”、“螺霸王”到“李子柒”品牌，各种网红款、加臭加辣版，满满当当地堆在方便食品区最显眼的位置。周末煮上一碗，酸笋的“香”气弥漫整个厨房，吸溜一口粉，瞬间感觉灵魂归位。这种“想嗦粉就嗦粉”的自由，是海外游子才能懂的幸福。

更有意思的是，中国超市早已不是华人的专属领地。你会看到越来越多不同肤色的面孔穿梭其中，带着好奇和探索精神在购物。老外们囤起货来，那热情一点不比我们低！

冷冻毛豆（Edamame）是他们的健康零食首选，一买就是好几大包。午餐肉（Spam在这里意外地很亚洲化？）是他们的野餐常客。李锦记的蚝油（Oyster Sauce）和生抽（Light Soy Sauce）几乎成了很多老美家庭厨房的常备“秘密武器”，用来给烤鸡、牛排增加一层神秘的“鲜”味。速冻饺子、包子，因为烹饪方便（煎一煎或者微波炉叮一下就行），更是成了他们解决一餐的便捷选择。结账队伍里，常常能看到他们的购物车里既有意大利面，也躺着几包出前一丁方便面或者一瓶老干妈，这种文化混搭的场景，在美国中国超市里早已司空见惯。

这些超市的存在，意义远超一个购物场所。对第一代移民来说，它是维系与故土情感的重要纽带。看到熟悉的商品，听到周围此起彼伏的乡音（无论是普通话、粤语、闽南话还是越南话），那一刻的亲切感无可替代。对在海外出生的ABC（American-Born Chinese）或年轻一代来说，这里是他们接触和了解父辈文化的一个生动课堂。而对更多元的美国社区而言，中国超市是打开一扇窗口，让他们有机会便捷地体验和融入另一种博大精深的饮食文化。

所以，下次再有人问“美国有中国超市吗？”，答案绝对是响亮而自豪的：“何止是有！是遍地开花，是越来越红火！” 从满足最基础的“老干妈自由”、“螺蛳粉自由”，到成为不同文化背景人们共同探索美食、增进理解的一个独特空间，这些超市承载了太多海外华人的记忆与情感，也悄然改变着美国本土的饮食版图。走进那里，买的不只是柴米油盐酱醋茶，更是一份踏实的热闹，一份关于“家”的熟悉味道，和一份在异国他乡也能活得有滋有味的底气。这，就是我们的“海外中国胃”和“文化心”的共同归宿。

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