北京全聚德｜150年历史的见证

*8 小时前* 评论(10) · 8 小时前

全聚德｜那是响当当的百年老店！中国饮食文化的窗口；本地人心中代表着正统的京味文化身份；国内外游客的打卡标签“不到长城非好汉，不吃全聚德真遗憾”！

推开旋转门，服务生端着景泰蓝鸭盘穿行，每一步都踩在1864年延续至今的挂炉余温里。

精品烤鸭·金銮殿上的烟火戏

片鸭师傅的刀是丈量时光的尺，鸭皮裂开的脆响比故宫晨钟更清亮。琥珀色脆皮托在龙纹碟中，蘸白砂糖吃出冰裂釉的纹路美；荷叶饼卷鸭肉要学老主顾手法：甜面酱划Z字，葱丝斜45度排列，最后放两粒冒油的鸭肉丁——咬下的瞬间，鸭油混着麦香漫过唇齿，恍惚看见同治年间的炉火在味蕾复燃。

青椒鸭肠·御膳房暗渡陈仓

镬气撑爆瓷盘的爆炒功夫，鸭肠脆得能听见护城河破冰声。花椒粒藏在皱褶里设伏，咬破时麻香突袭，配着鸭肉卷饼吃，竟暗合了当年慈禧鸭八吃的刁钻。

素什锦·御花园春色拼盘

木耳脆成琉璃，面筋吸饱酱色晨露，荸荠片是雕栏玉砌间的留白。夹一筷配着鸭汤啜饮，忽然悟了这桌宴的玄机：全聚德的素菜，原是怕帝王腻了荤腥备的解药。

油淋罗马生菜·西学东渐的绿皮书

意大利生菜淋上老派鲁菜酱汁，翡翠叶脉里淌着蚝油琥珀光。脆嫩水灵得不像北方出品，细看菜单才知是自家水培——这百年老字号，早把洋菜训成了四合院里的八哥。

暮色漫过窗棂时，整座店化作鎏金灯笼。看斜对面单点客人守着半只鸭子，摸着撑圆的肚子暗笑：这买的岂止是双人宴？分明是买断了挂炉烤鸭154年的光阴利息，太值了！

全聚德王府井店：帅府园胡同9号（地铁8号线王府井站E3东北口步行190米）

➡️烤鸭双人餐 258（原价334）

宝子们，超值爆款！ DNA动了吗？

gyieletnho · 6 小时前

这个套餐买了怎么用

ucngmxcykt · 5 小时前

怎么买

ptsvozhyex · 4 小时前

哪里有券

昼刃 · 4 小时前

3个人也可以买吗？有没有三人餐？免预约是买了就可以直接去吃，那还需要排队吗

ntwrvmmchz · 2 小时前

二大一小可以订吗

m48qe595a0 · 2 小时前

南池子可以吗

哮巴赌 · 半小时前

下单之后就能用吗

vlikagsmbl · 2025-7-1 11:40:27

你好买了发码吗

富3570 · 2025-7-1 12:12:35

现在买，晚上可以用吗，需要预约座位吗

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

北京 全聚德｜150年历史的见证

回复

北京全聚德｜150年历史的见证