风量不是越大越好,尤其对多伦多常见的小户型。市面上动不动标榜1200 CFM的怪兽机,听起来能抽走龙卷风?先问问你家厨房顶不顶得住。CFM值超过400,加拿大建筑规范就强制要求补充进风系统(Make-up Air System),否则油烟机抽走多少空气,房子就得从壁炉、下水道倒吸多少冷风回来。我北约克的朋友贪大风量,冬天一开油烟机,壁炉灰烬被倒吸得满客厅飘,孩子过敏直接发作。普通公寓选300-600 CFM足够,独立屋开放式厨房700 CFM封顶,重点看风压(Static Pressure)——这才是对抗弯曲管道阻力的硬指标。
排风方式生死攸关。多伦多公寓基本只让用内循环式(Ductless),靠活性炭过滤,效果嘛…也就比电风扇强点。能外排的必须首选!但外排也分直排外墙(Vented Exterior)和接入公共烟道(Vented into Chimney)。老城区半独立屋尤其小心:共用烟道可能通邻居家,串味是小事,安装不当引发火灾隐患才要命。去年市中心一栋百年老宅翻新,工人图省事把油烟机接入废弃烟囱,结果油脂堆积引燃木梁,整条街消防车呼啸而至。务必请持牌煤气工(GTA Licensed Gas Technician)检查烟道结构。
管道选材暗藏玄机。别信不锈钢波纹管(Flexible Duct)的方便神话!那褶皱简直是油脂坟场,风阻飙升还易燃。在多伦多严寒天气下,劣质塑料软管可能脆裂。我的选择永远是实壁金属硬管(Rigid Metal Duct),6英寸起步。管道转弯必须用45度斜接而非90度直角,每增加一个弯头,风量至少衰减10%。曾见过某中餐馆为了绕开空调主机,管道扭成贪吃蛇,1600 CFM的商用机抽不动一锅油烟。