山药美味食谱大全，超赞家常菜推荐

宝子们??，今天给大家带来山药的做法大全，都是超棒的家常菜哦??。

??山药炒木耳

山药炒木耳是一道清爽可口的家常菜，具有健脾益胃、助消化的功效。以下是一种常见的做法：

所需食材：山药、木耳、青椒、红椒、蒜、小米椒、盐、白糖、鸡粉、水淀粉、食用油

具体步骤：

1. 将山药削皮后切成菱形片，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。

2. 木耳泡发后撕成小块，青椒、红椒切成菱形片，蒜切成片，小米椒切成段备用。

3. 锅中烧水，水开后放入山药片和木耳焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入蒜片和小米椒爆香。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

6. 放入山药片和木耳继续翻炒。

7. 加入盐、白糖、鸡粉调味。

8. 淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

9. 最后，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 山药削皮时最好戴上手套，以免皮肤过敏。

2. 焯水时加入少许盐和食用油，可以使山药和木耳的颜色更加鲜艳。

3. 炒山药和木耳时要快速翻炒，以免影响口感。

??山药红枣排骨汤

??准备食材：
排骨适量??、山药一根、红枣若干、枸杞一小把、葱姜适量??、料酒、盐。

??做法步骤：

1. 排骨洗净冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出冲洗干净??。

2. 山药去皮洗净切成滚刀块，记得戴手套哦，不然手会痒??。

3. 红枣洗净去核，枸杞洗净备用??。

4. 把排骨放入锅中，加入葱姜，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖半小时??。

5. 加入山药、红枣继续炖煮半小时左右??。

6. 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮几分钟就可以啦??。

??美味小贴士：

1. 排骨焯水一定要冷水下锅，这样才能更好地去除血水和腥味??。

2. 山药容易氧化变黑，切好后可以放在水里浸泡着??。

3. 炖煮的时间可以根据自己的喜好调整，喜欢软烂一点的可以多煮一会儿??。

??这道山药红枣排骨汤，汤鲜味美，营养丰富。山药软糯，排骨香嫩，红枣和枸杞又增添了一份香甜。喝上一碗，暖心又暖胃??。宝子们赶紧试试吧??。

??蓝莓山药泥

??准备食材：
山药一根、蓝莓酱适量、牛奶??、蜂蜜。

??做法步骤：

1. 山药洗净去皮，切成小段??。记得戴手套哦，不然山药的黏液可能会让手痒痒??。

2. 把山药段放入蒸锅中，大火蒸熟??。用筷子能轻松扎透就说明熟啦。

3. 把蒸熟的山药放入碗中，用勺子压成细腻的泥状??。

4. 加入适量牛奶和蜂蜜，搅拌均匀??。牛奶可以让山药泥更加顺滑，蜂蜜则增添了一丝甜蜜。

5. 把山药泥装入裱花袋中，可以挤出自己喜欢的形状??。比如在盘子里挤出一个个小花的形状，超级可爱。

6. 最后，淋上美味的蓝莓酱??。蓝莓酱的酸甜和山药泥的香甜完美结合，口感丰富极了。

??美味小贴士：

1. 山药的品种不同，蒸熟的时间也会有所差异哦??。

2. 牛奶和蜂蜜的用量可以根据自己的口味调整??。喜欢甜一点的就多放一些蜂蜜，喜欢奶香味浓一点的就多放一些牛奶。

3. 蓝莓酱可以根据自己的喜好选择不同的品牌和口味??。

??这道蓝莓山药泥，不仅好吃，而且颜值超高。无论是作为饭后甜点还是下午茶，都非常合适??。宝子们赶紧动手做起来吧??。

??美味小贴士：

1. 山药去皮的时候最好戴上手套，避免手痒??。

2. 煮山药的时候不要用铁锅，不然山药容易变黑??。

3. 可以根据自己的口味调整调料的用量哦??。

??山药营养丰富，这些家常菜做法简单又美味，宝子们赶紧试试吧??。