继承者难寻 美国旧金山唐人街百年老店恐关门

　　华人网北京9月27日电 美国侨报网报道，旧金山唐人街拥有117年历史的三和粥粉面(Sam Wo Restaurant)餐馆近日面临关门风险，因为原来的经营者即将退休，目前餐馆还没有找到继任者。

　　根据英文媒体报道，三和粥粉面的老板之一何继同(David Jitong Ho，音译)如今已68岁，准备退休。何继同已在该餐馆工作了42年，如今由于身体原因想要退出了。何继同用广东话说：“如果我告诉你，我还可以继续工作，那我就是在骗你。”

　　餐馆的共同所有人史蒂文·李(Steven Lee，音译)表示，如果在2025年1月租约到期时餐馆还找不到新主人，餐馆将不得不关门。史蒂文在接受采访时说：“我们还没有放弃，但要找到合适的替代者很困难。”

　　据悉，三和粥粉面多年来以价格实惠的粤菜闻名，有过不少知名顾客。据说孙中山很喜欢这家店，以前经常光顾。众议员谢安达(Adam Schiff)也表示，自己在湾区(Bay Area)读大学时经常在这家餐馆吃饭。

　　三和粥粉面的原址在2012年关闭，之后又在几个街区之外的现址重新开业。史蒂文表示，何继同多年以前就在谈论退休的话题，但是反复出现的健康问题和新冠疫情的影响加速了他的决定。史蒂文补充说，他们希望在当地找到一位年轻、充满活力的继任者。

　　许多湾区顾客都为这家餐馆可能关门而难过。何继同则表示，这也是生活的一部分。“这就是生活，我们必须面对它。”

　　唐人街社区发展中心(Chinatown Community Development Center)执行主任马尔科姆·杨(Malcolm Yeung)表示，如果餐馆关门将是该社区的重大历史损失。“三和粥粉面是一家有历史的企业，如果关门意味着唐人街将失去一小部分使唐人街成为‘唐人街’的东西。”

　　马尔科姆还表示，这一消息反映出我们社区的生存危机，即：缺乏愿意并能够继续长期经营餐馆的下一代。“作为一个社区，我们需要更多培训和支持下一代经营者。点心、咖啡馆和宴席是我们社区文化的核心。”(完)