早茶 richmond，里士满必尝早茶餐厅推荐

每次踏上里士满這片土地，空氣中總飄著那股熟悉的味道——蝦餃的鮮香、燒賣的熱氣，還有蒸籠裡冒出的水煙，彷彿在召喚我回到童年。小時候跟著阿嬤從香港移民過來，她總說：「早茶不只係食飯，係一家人圍爐講心事嘅時光。」如今，我在Richmond住了十幾年，每週至少兩次跑去嘆茶，試過無數家店，有些藏在商場角落，有些就在街頭閃亮，但真正值得回頭嘅，唔係得個名，而係那份人情味同手藝嘅堅持。

講到必試嘅首選，我總係會諗起麒麟海鮮酒家。呢間老字號開喺時代坊附近，門面低調，但一入去就似穿越時光隧道，紅木桌椅配水晶燈，侍應阿叔個個識講粵語，仲會主動問你「今日想飲普洱定鐵觀音？」。佢哋嘅招牌蝦餃，皮薄得透光，咬落去彈牙鮮甜，聽師傅講係用每日新鮮運到嘅老虎蝦，手工捏製，唔似機器貨咁死板。仲有燒賣，頂頭鋪滿蟹籽，肉餡混咗少少馬蹄粒，脆口得嚟唔油膩。最難忘係有次帶新同事去，佢話從未食過咁正嘅腸粉，米漿係自家磨嘅，滑溜到似絲綢。價錢中等，人均廿五蚊左右，但週末排隊成粒鐘，建議平日早啲去霸位。

另一家私心推薦係新瑞華海鮮酒家，喺三號路嗰頭，門口成日泊滿車，證明幾受街坊追捧。佢哋嘅點心帶點創意，好似黑松露帶子餃，將西式香料融入傳統，松露香氣同帶子嘅鮮甜撞出驚喜，唔會蓋過原味。環境就冇咁華麗，似大排檔格局，嘈雜但熱鬧，老闆娘成日行嚟問「夠唔夠飽啊？」。我最鍾意佢哋嘅蘿蔔糕，煎得金黃脆邊，裡面仲保留蘿蔔絲嘅清甜，配自家製辣椒醬一流。記得舊年冬至，全家十幾人訂枱，佢哋仲送咗籠薑汁年糕，暖胃又暖心。呢度平價啲，人均廿蚊有找，但食物份量足，適合大班人聚餐。

最後想提福臨門漁港，呢間喺Aberdeen Centre對面，比較新派，裝修走時尚風，落地玻璃望到街景，適合後生仔女打卡。佢哋嘅點心精緻似藝術品，好似天鵝造型嘅芋角，外皮酥脆，餡料係綿密芋泥混叉燒，甜鹹平衡得啱啱好。廚師係後生一輩，但堅持用有機食材，豉汁鳳爪炆得軟淋入味，冇味精感。有次同個鬼佬朋友去，佢大讚叉燒包嘅蜜汁調味，話係「fusion得嚟唔離地」。價錢稍高，人均三十蚊左右，但服務貼心，仲有英文餐牌方便遊客。食完行去隔籬買杯珍珠奶茶，完美收尾。

喺里士满嘆早茶，唔單止係填飽肚，而係一種生活儀式。呢度嘅餐廳多到數唔晒，但真正留住人嘅，係師傅嗰份手藝傳承，同埋街坊間嘅連結。每次食完，我總會諗起阿嬤嘅話：「好味嘅嘢，要慢慢歎，先品到人生滋味。」如果你嚟Richmond，唔好錯過呢啲寶藏，試過先知點解成個溫哥華嘅華人都話呢度係早茶天堂。