尔湾新川菜馆宽窄巷探店

又一家川菜馆在尔湾开业了，

虽然还没有挂招牌，

不过闻着味道还是找到了。

老板和老板娘都是成都人，

儿子和儿媳妇负责外场，动作也很麻利。

多叫了几个朋友一起去，

大桌只有一个，

于是我们就在外面公共座位吃的，

端菜，添饭，倒水也没有含糊。

七个人点了一个凉菜和六个热菜，

没点大菜烤鱼和海鲜，

人均含小费25。

这边都是经典家常的川菜，

四大金刚：

回锅肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝和水煮牛肉，

味道都很正宗，是家常下饭川菜的味道。

老坛酸菜鱼里面的酸菜味道很足，

浸泡的鱼片和粉丝都很入味，

嗦粉丝还有点容易呛到。

自己吃建议打包汤回去下面。

老板推荐的干锅鱿鱼虾也不错，

上面是个头很大的虾，

下面是鱿鱼须须和鱿鱼卷，

里面的藕片和狼牙土豆也很出彩。

凉菜点的夫妻肺片，只有牛肚，红油很香，

但是牛肚还是有点腥味。

另外专门问了肥肠，也是比较粗的那种，

想想美国很难吃到四川那种处理的很干净的肥肠，

果断放弃了，有的时候不是味道，的确是食材不行。

老板娘还贴心的提示，考虑到尔湾干燥的天气，

她们家坚持传统，但是还是减低了辣度的。

地址：kuan zhai alley

8691 Irvine Center Dr, Irvine, CA 92618

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