Ein Satz vom Marktstand – und er begann, über Okra-Austern-Kapseln nachzudenken
2 weeks ago
Am Samstagmorgen liegt über dem Gemüsemarkt immer eine feuchte Geschäftigkeit. Ah-Hong trägt seine Stofftasche und bleibt am Gemüsestand stehen, um Okra auszusuchen. Seine Finger gleiten über die kleinen grünen Schoten mit ihrem feinen Flaum, während er vor sich hin murmelt, dass er abends eine Portion blanchieren und einfach mit etwas gehacktem Knoblauch und Sojasauce servieren will. Am Stand nebenan, wo Austern verkauft werden, schaufelt gerade jemand Eiswürfel in eine Styroporbox; das Wasser plätschert laut. Zwei Standbesitzer unterhalten sich über den Gang hinweg. Der eine sagt: „Diese beiden zusammen sind das reinste Stärkungsmittel.“ Der andere lacht und antwortet: „Wenn du das so sagst, rennt gleich jemand los und kauft sich ein Glas davon.“ Ah-Hong stockt der Atem, und die Okra in seiner Hand wäre fast in den Kohlhaufen gefallen.
Auf dem Heimweg denkt er immer wieder an diesen Satz. Okra kennt er gut – blanchiert, gebraten, in Miso-Suppe gekocht; der schleimige Saft gehört einfach zu ihr. Austern kennt er auch – als Omelett, als Suppe, paniert und frittiert; ihr Geschmack kommt aus dem Meer. Aber was bedeutet „zusammen sind sie das reinste Stärkungsmittel“? Heißt das, alles in einen Topf? Zu Saft püriert? Oder, wie der Standbesitzer sagte, zu irgendeinem Produkt in einem Glas verarbeitet? Er steht am Küchenbecken und wäscht die Okra, und je länger er nachdenkt, desto mehr hat er das Gefühl, dass dieser Satz in seiner Logik viel zu schnell springt – als würde man zwei Zutaten kurzerhand zu einer Schlussfolgerung zusammenbinden.
Am Abend sucht er tatsächlich im Internet. In die Suchleiste tippt er Okra, Austern und Gesundheitspflege ein, und die Ergebnisse sind zahlreicher, als er erwartet hatte. Ein Name taucht immer wieder auf: Okra-Austern-Kapseln. Er öffnet mehrere Seiten und stellt fest, dass sich die Aussagen in zwei Kategorien teilen lassen: Die eine beschreibt die Nährstoffe der Zutaten sehr genau, die andere springt direkt zu „Was passiert, wenn man es nimmt“. Er betrachtet beide getrennt, und allmählich zeichnet sich in seinem Kopf eine Linie ab – bei der einen geht es um Lebensmittel, bei der anderen um Erwartungen, und dazwischen liegt ein langer Weg, der nie klar erklärt wird.
Er erinnert sich an einen Beitrag, der vor einer Weile in der Familiengruppe weitergeleitet wurde. Die Überschrift pries die angebliche Wunderwirkung eines Nahrungsergänzungsmittels, und darunter standen die Älteren in einer Reihe mit „+1“. Damals hatte er sich nichts dabei gedacht, doch jetzt kommt ihm dieser Tonfall seltsam bekannt vor: Erst bekommt man ein sehr starkes Bild, und dann soll man glauben, dass man dieses Bild nur kaufen muss, um es zu erreichen. Er legt das Handy weg und stellt sich eine sehr einfache, aber entscheidende Frage: Wenn ich das wirklich klären will, wo soll ich dann fragen? Den Standbesitzer? Das Verkaufspersonal? Oder jemanden, der sieht, was ich normalerweise esse und was ich gerade einnehme?
Am nächsten Tag geht er mit einem Notizbuch in die Apotheke im Viertel. Der Apotheker misst gerade einem Kunden vor ihm den Blutdruck, also blättert Ah-Hong nebenan durch die Verpackungen im Regal, liest die Inhaltsstoffe, die Warnhinweise und schaut, ob irgendwo steht: „Dieses Produkt ersetzt keine Medikamente.“ Als er an der Reihe ist, schiebt er sein Notizbuch hinüber. Darin stehen seine Blutdrucktabletten, die Magentabletten, die er gelegentlich nimmt, und eine lange Liste von Nahrungsergänzungsmitteln, die er recherchiert hat. Der Apotheker spricht keine Empfehlung für irgendeines davon aus, sondern sagt nur einen sehr nüchternen Satz: Nehmen Sie die Liste mit und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker; klären Sie zuerst, ob sich diese Dinge mit den Medikamenten, die Sie ohnehin nehmen, gegenseitig beeinflussen. Ah-Hong nickt, steckt das Notizbuch weg und findet, dass dieser Satz schwerer wiegt als jede Werbebotschaft.
Zu Hause schreibt er die Notizen noch einmal ab und teilt sie in drei Spalten: Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Medikamente. Ihm fällt auf, dass er früher oft alles in einen Topf geworfen hat, als könnte man alles in dieselbe Schublade stecken, sobald „natürlich“ daraufsteht. Er denkt auch daran, dass der Satz des Standbesitzers keineswegs böse gemeint war. Die Menschen auf dem Markt sprechen von Erfahrung, von Gewohnheit, von dem, was die Älteren weitergegeben haben – aber das ist etwas anderes als die Frage, ob etwas tatsächlich wirkt. Lebensmittel bleiben Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel bleiben Nahrungsergänzungsmittel, Medikamente bleiben Medikamente, und auch die Personen, die man fragen sollte, sind unterschiedlich. Diese Einteilung ist ganz einfach, doch zum ersten Mal hat er das Gefühl, nicht mehr blind einzukaufen.
Zwei Wochen später geht er wieder auf denselben Markt, und diesmal beginnt er von sich aus ein Gespräch mit dem Standbesitzer. Der erzählt, dass er in jungen Jahren auch viele Hausmittel gehört habe, später aber vernünftiger geworden sei: Wenn er Gemüse verkaufe, verkaufe er eben Gemüse, er antworte auf das, was die Kunden fragen, und wenn er sich nicht sicher sei, sage er, dass er es nicht wisse. Ah-Hong lacht und meint, er hätte letztes Mal wegen eines einzigen Satzes fast ein Glas von irgendetwas gekauft. Der Standbesitzer lacht ebenfalls und erwidert: „Jetzt kannst du unterscheiden, also wirst du nicht mehr wahllos kaufen.“ Ah-Hong nimmt sein Gemüse und geht nach Hause. Er findet, dass er von diesem Marktbesuch keine magische Rezeptur mitgenommen hat, sondern eine Gewohnheit: innezuhalten und genau nachzufragen.
An diesem Abend blanchiert er die Okra, träufelt gehackten Knoblauch und Sojasauce darüber und isst dazu eine Schüssel Austernsuppe. Seine Frau nimmt einen Bissen und sagt, so schmecke es einfach gut. Ah-Hong nickt und denkt sich, dass wahrscheinlich nicht irgendein bestimmter Inhaltsstoff gestärkt werden muss, sondern eher die Geduld, bei all den schillernden Versprechen einmal mehr nachzufragen und einen Schritt weiter zu recherchieren. Den Satz vom Gemüsemarkt hat er noch immer im Kopf, aber jetzt ist er zu einer Erinnerung geworden: Erst klären, was man eigentlich fragt, und dann entscheiden, ob man kaufen will.
