En el supermercado de China, mirando los estantes llenos de productos, me deprimí

Es cierto que los congelados y los platos preparados de Hema pueden generar fácilmente una sensación de decepción, pero la limitación que mencionas de "comértelo todo en un día" también es clave: si solo te quedas unos días, por mucha variedad que haya, al final solo es un vistazo superficial y lo que realmente podrás probar serán apenas unas cuantas comidas.

La percepción de los supermercados varía bastante según la zona y el tipo de persona. Por ejemplo, en el Área de la Bahía, si vives cerca de 99 Ranch Market, H Mart o algún pequeño supermercado asiático, tienes muchas más opciones que en Costco; pero si vives en una zona apartada y no conduces, puede que hasta tengas que recorrer una buena distancia solo para comprar una salsa de soja decente. Así que esa sensación de "comida de pienso" probablemente depende mucho del barrio concreto donde vivas y de cómo suelas hacer la compra.

Si de verdad quisieras trasladar allá esa experiencia de comer y pasear como se hace en el país, ni siquiera hace falta hablar de los costos: solo el ritmo diario ya sería insostenible.

Al final, lo que más duele en el texto no es que Hema tenga de todo, sino que en el food court de Westfield solo se ven cadenas de comida rápida como Chipotle y Panda; comparado con la escena de los centros comerciales en China, donde la cocina de Yunnan, la de Fujian y la de Huaiyang tienen cada una su puesto, el contraste salta a la vista.

Dices que "cada año surgen innumerables propuestas culinarias innovadoras"; es una observación interesante, pero quizá también tenga que ver con que cada vez que vuelves te concentras en recorrer y descubrir locales en poco tiempo. Si en cambio fuera alguien que vive en el país de forma permanente, es posible que también sintiera que los sitios a los que suele ir son siempre los mismos y que la sensación de novedad no es tan intensa. Así que vale la pena preguntarse si de verdad hay una innovación a gran escala cada año, o si es una estancia corta la que amplifica los cambios cotidianos.

Si solo vuelves al país por poco tiempo, no te apresures a llenar la agenda; elige primero una o dos cosas que más ganas tengas de comer y deja el resto para la próxima.