Nuevo brote de salmonela aumenta a 65 casos; la FDA aún no encuentra la fuente de contaminación - Sing Tao Daily

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) elevó de 59 a 65 el número de casos de un brote de salmonela Javiana.

El brote continúa y las autoridades aún no han identificado el alimento relacionado con los casos.

Puntos clave de este artículo: · Patógeno: Salmonella Javiana · Número de casos: de 59 a 65 · Estado de la investigación: se ha iniciado el rastreo de la cadena de suministro, pero no se ha encontrado la fuente alimentaria · Datos no divulgados: estados donde se registraron los casos, número de hospitalizados, edades de los pacientes y fechas de inicio de síntomas · Situación de retiradas: por ahora no hay retiradas, inspecciones ni muestreos de alimentos Según Newsweek, la lista de investigaciones de la FDA muestra que las autoridades han comenzado a rastrear la cadena de suministro, pero no indican los estados donde se registraron los pacientes ni el número de hospitalizados, y no hay registro alguno de retiradas, inspecciones o muestreos de alimentos.

Las autoridades tampoco han divulgado los productos, marcas, minoristas o proveedores implicados.

La cifra de casos puede variar a medida que los funcionarios de salud confirmen más infecciones.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalan que determinar si un caso está relacionado con el brote puede tardar de 3 a 4 semanas. ¿Está relacionado este brote con el de los chiles jalapeños mexicanos?

Esta investigación es un asunto distinto de un brote anterior causado también por salmonela Javiana.

Aquel brote estuvo relacionado con chiles jalapeños procedentes de Sinaloa, México, distribuidos por Coast Citrus Distributors, y concluyó en octubre.

Según las cifras finales de los CDC, aquel brote abarcó 34 estados, con un total de 488 casos, 65 hospitalizados y ninguna muerte.

El informe subraya que el hecho de que ambos brotes correspondan al mismo serotipo de salmonela no significa que estén relacionados. ¿Cómo rastrean los investigadores la fuente?

Los brotes de salmonela suelen detectarse cuando los laboratorios identifican múltiples infecciones con la misma huella genética.

La red PulseNet de los CDC compara las huellas de ADN de las bacterias de pacientes de todo el país; cuando se detecta un grupo de infecciones estrechamente relacionadas, los funcionarios de salud entrevistan a los pacientes sobre su alimentación y otros contactos para buscar puntos en común.

La FDA enfatiza que la inclusión de un alimento en una investigación no significa que se haya confirmado que sea la fuente del brote. ¿Qué síntomas tiene la infección por salmonela?

Según los CDC, la infección por salmonela puede causar diarrea, fiebre y calambres estomacales.

Los síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de la infección y generalmente duran de 4 a 7 días.

La FDA recomienda que las personas que sospechen haber enfermado por alimentos se comuniquen con su proveedor de atención médica y con el departamento de salud pública, y que estén atentos a las actualizaciones de la investigación de la FDA.

Si la investigación produce recomendaciones aplicables, las autoridades emitirán una alerta de salud pública.

Este año se han producido múltiples incidentes de seguridad alimentaria en todo Estados Unidos, relacionados con productos como lechuga, huevos, queso blando, brotes y fórmula infantil, con patógenos como Cyclospora, Listeria, Salmonella, E. coli y botulismo infantil.

Entre ellos, el brote de Cyclospora relacionado con la lechuga romana registró finalmente 12,883 casos en 21 estados, con 570 hospitalizados y 2 muertes.

Los CDC indican que, hasta el 28 de octubre, las autoridades suelen coordinar simultáneamente entre 17 y 40 investigaciones de enfermedades transmitidas por alimentos en varios estados cada semana, pero no todas las investigaciones generan avisos públicos de brote.

Fuente: Newsweek