Warum unterscheiden sich POS-Umsatz und Buchhaltungsberichte?
Wenn Sie am Monatsende das POS-Backend öffnen, steht dort der Umsatz klar und deutlich als eine Zahl; öffnen Sie dann die Buchhaltungssoftware oder die GuV, ist der Umsatz niedriger – eines der häufigsten Rätsel unter chinesischstämmigen Geschäftsleuten in den USA. Die Differenz bedeutet nicht zwangsläufig, dass „Geld verloren gegangen“ ist; viel häufiger gilt: Die POS-Takings (Einnahmen) und die Revenue (Umsatzerlöse) in der Buchhaltung sind von vornherein zwei Zahlen mit unterschiedlicher Definition. Eine Bäckereigruppe zeigte im POS 1,24 Mio. USD Umsatz, in der GuV jedoch nur 1,058 Mio. USD – die Differenz von 182.000 USD stammte vollständig aus sechs oder sieben normalen buchhalterischen Vorgängen, weder aus Diebstahl noch aus fehlenden Einzahlungen. Die Ursachen der Abweichung zu klären, ist wichtiger, als wiederholt „nach Fehlern zu suchen“.
- Warum entspricht der POS Sales nicht...
Trinkgeld auf dem Kartenterminal im chinesischen Restaurant: So richten Sie es richtig ein
In einem chinesischen Restaurant in den USA ist die kleine „Trinkgeld-Option“ auf dem Kartenterminal (Kreditkartengerät, Zahlungsterminal) weitaus wichtiger, als Sie vielleicht denken. Richtig eingestellt läuft der Bezahlvorgang für Gäste reibungslos, das Servicepersonal bekommt ein paar Dollar mehr, und steuerlich gibt es keine Probleme. Falsch eingestellt beschweren sich Gäste („Warum werde ich schon wieder nach Trinkgeld gefragt?“), oder es entstehen sogar Compliance-Risiken. Dieser Artikel erklärt anhand der Praxis im chinesischen Restaurant alles rund um die Trinkgeld-Einstellungen am Kartenterminal.
- Klären wir zuerst eine Sache: Erscheint die Trinkgeld-Seite vor oder nach der Unterschrift? Das ist die Frage, mit der viele chinesische Inhaber bei der Konfiguration ihres Gastronomie-POS am meisten hadern. Die Antwort ist eindeutig: Die Trinkgeld-Seite sollte vor der Unterschrift...
Gutscheinverwaltung im chinesischen Restaurant: So gewinnen Sie mit einem POS-System mehr Gäste
Für Betreiber chinesischer Restaurants in den USA sind Gutscheine ein wirksames Mittel, um neue Gäste zu gewinnen und Stammkunden zu binden. Doch traditionelle Papiergutscheine sind mühsam zu verwalten, werden ineffizient eingelöst und ihre Wirkung lässt sich kaum nachverfolgen.
Moderne POS-Systeme verändern die Gutscheinverwaltung in chinesischen Restaurants grundlegend – von Druck und Verteilung bis hin zu Einlösung und Auswertung wird der gesamte Prozess digitalisiert.
01 Herausforderungen und Wandel der Gutscheinverwaltung in chinesischen Restaurants Im Zuge der Digitalisierung steht die Gutscheinverwaltung in chinesischen Restaurants vor zahlreichen Herausforderungen: Hohe Kosten für die Ausgabe traditioneller Gutscheine, schwer zu erfassende Einlösedaten und die Unmöglichkeit, verschiedenen Gästen individuelle Angebote zu machen.
Hinzu kommt, dass die Wirkung von Gutscheinen sch...